Proteínas simples e conjugadas
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Cada estrutura está relacionada a uma função. Mudança na estrutura muda a função. • Exemplo: anemia falciforme - Temperatura - pH (potencial de hidrogênio) - Substâncias químicas Proteínas simples: só com AA Proteínas conjugadas: • Com outros compostos associados aos AA • Glicoproteínas e Lipoproteínas - Causada pela proteína glúten As proteínas que controlam o funcionamento do organismo(metabolismo). São biocatalisadores: • aceleram a velocidade de uma reação química sem aumentar muito a temperatura do local. Cada tipo de reação tem uma enzima específica. Enzima “encaixa-se” no substrato e diminui a energia de ativação necessária à reação. Temperatura • Potencial de hidrogênio • pH do corpo Efeito pH Concentração de substrato • • • • Inibição de enzima competitiva Inibição de enzima não competitiva Controle de produção enzimática Tipos de imunização Temperatura Temperatura Potencial de hidrogênio Temperatura pH no corpo Temperatura Efeito do pH Concentração de substrato Concentração de substrato Inibição enzimática competitiva Concentração de substrato Inibição do ácido paraminobenzoico (PABA) pela sulfa. Inibição enzimática não competitiva Concentração de substrato Enzimas inativadas por metais pesados, como: • • • • Chumbo Mercúrio DDT arsênio. O inibidor não se liga ao centro ativo, mas outro ponto da molécula alterando sua forma. Este tipo de inibição é irreversível (depois de retirado o inibidor, a enzima não volta mais a funcionar). • OBS: Na inibição competitiva é reversível. A célula possui mecanismos de controle que impedem a produção excessiva de certas substâncias. É desencadeado quando a substância produzida é capaz de inibir uma das enzimas responsáveis por sua própria produção. Este mecanismo é chamado de controle por feedback, por retroação ou retroalimentação. Esta inibição é chamada alostérica não é competitiva uma vez que o inibidor não se liga ao centro ativo. São proteínas denominadas imunoglobulinas. Atuam na defesa : sistema imunológico ou imunitário. Alvos são os antígenos: Reação específica Células produtoras de anticorpos: LINFÓCITOS Anticorpos / Antígenos aglutinação(destruição dos antígenos)
