Brilhante, ouro velho com laivos esverdeados. Aromático, frutos
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SERCIAL 1971 NOTAS DE PROVA Brilhante, ouro velho com laivos esverdeados. Aromático, frutos ecos, passas e especiarias. Seco, complexo com ligeira adstringência, frutos secos, alguma madeira velha com acidez fixa equilibrada dando-lhe alguma frescura. INFORMAÇÃO TÉCNICA Álcool %Vol.20ºC Massa Volúmica a 20ºC Baumé Acidez Volátil (ácido acético)g/l Acidez Total (ácido tartárico)g/l Acidez Fixa (ácido tartárico)g/l Extrato Seco Total g/l Açúcares Totais g/l Extrato não Redutor g/l PH 19,8 1,0072 1,0 1,17 11,5 10,1 86,0 52,3 33,7 3,21
