COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR COMPOSTOS INORGÂNICOS: ÁGUASAIS MINERAIS COMPOSTOS ORGÂNICOS: CARBOIDRATOS COMPOSTOS INORGÂNICOS • Não apresentam Carbono em sua estrutura • DOIS TIPOS: Água e Sais Minerais • ÁGUA: Participante da maioria das reações químicas • Solvente da maioria das substâncias • Regula a temperatura corporal dos seres vivos • Transporte de nutrientes COMPOSTOS INORGÂNICOS • SAIS MINERAIS- Importantes na estruturação do corpo • Dissolução em água- ÍONS (átomos que ganham ou perdem elétrons) • PRINCIPAIS: Potássio- Fosfato- Cloreto- SódioFerro- Cálcio- Magnésio- Iodo SAIS MINERAIS- FUNÇÕES • • • • FOSFATO: Participa na formação do plasma Presente no meio intercelular Presente na membrana celular (fosfolipídio) Processo de respiração celular- ADP e ATPMetabolismo (energia) • Presente nos ácidos nucléicos (DNA-RNA) SAIS- FOSFATO SAIS • MAGNÉSIO: Participa na formação da molécula de Clorofila (fotossíntese) • CLORETO: Presente no suco gástrico • Presente no Plasma • Participante dos líquidos intercelulares • Permite o equilíbrio hídrico celular SAIS • Magnésio • Cloreto SAIS • SÓDIO E POTÁSSIO: Atuam nos estímulos químicos nervosos (bomba de sódio-potássio)Equilíbrio Hídrico Intra e Intercelular • FERRO: Forma a molécula de Hemoglobina (sangue)- Auxilia no transporte de gases respiratórios- Auxilia no processo de fotossíntese BOMBA DE SÓDIO-POTÁSSIO ESTÍMULOS NERVOSOS FERRO SAIS • CÁLCIO: Participa nas contrações muscularespresente nos líquidos intercelulares- Participa na formação de linfa e no plasma • IODO: Participa na formação dos hormônios da Tireóide CÁLCIO CONTRAÇÃO MUSCULAR IODO- TIREÓIDE COMPOSTOS ORGÂNICOS • Presença de Carbono na estrutura, são inúmeros e formam cadeias complexas • Moléculas orgânicas estruturais nos seres vivos: Biomoléculas • CARBOIDRATOS • LIPÍDIOS • PROTEÍNAS • ÁCIDOS NUCLÉICOS (DNA e RNA) CARBOIDRATOS • Hidratos de Carbono- Combinação com moléculas de água • FUNÇÕES: Energética- estrutural (construtora)- anticoagulante (heparina)cicatrizante (quitina)- antigênica (ativadora do sistema imunológico- crustáceos) CLASSIFICAÇÃO • MONOSSACARÍDEOS: Varia de 3 a 7 átomos de Carbono em sua estrutura (trioses- tetrosespentoses- hexoses-heptoses) • Mais comuns: Pentoses e Hexoses • PENTOSES: Ribose e Desoxirribose (ácidos nucléicos- RNA e DNA) PENTOSES HEXOSES • GLICOSE (cereais- frutas- hortaliças) • FRUTOSE (frutas- mel) • GALACTOSE (hidrólise da lactosedissacarídeo) GLICOSE FRUTOSE OLIGOSSACARÍDEOS • Constituição: 2 a 10 monossacarídeos • Mais importantes: Dissacarídeos-união de dois Monossacarídeos- exemplos: • SACAROSE: Glicose + Frutose • MALTOSE: Glicose + Glicose • LACTOSE: Glicose + Galactose SACAROSE (C12H22O11) • Hidrólise de uma molécula de Água • Açúcar comum (refinado): Cana- de açúcarbeterraba • Variações: Açúcar mascavo- Açúcar cristalizado • Adoçantes (edulcorantes)- poder adoçante superior ao do açúcar refinado SACAROSE SACAROSE MALTOSE MALTOSE LACTOSE POLISSACARÍDEOS (GLICANOS) • Macromoléculas formadas pela união de vários monossacarídeos (hidrólise)- polímeros naturais • FUNÇÕES: - ENERGÉTICA: Glicogênio (animais)-Amido (plantas) - ESTRUTURAL: Celulose (plantas)Quitina(Artrópodes- Fungos) FUNÇÕES ENERGÉTICAS • AMIDO- Reserva energética permanente dos vegetais (+ de 1000 moléculas de glicose)sementes, caules e raízes- alimentos: milho, arroz, batata, mandioca,etc. • GLICOGÊNIO- Reserva energética dos animais (+ de 30.000 moléculas de glicose)abundância no fígado humano AMIDO GLICOGÊNIO • FÍGADO • GLICOGENOSE FUNÇÕES ESTRUTURAIS • CELULOSE- Componente encontrado na parede celular das plantas- não digerível pelos humanos • QUITINA- Constitui o exoesqueleto dos artrópodes (rigidez e resistência) e a parede celular dos fungos CELULOSE QUITINA POLISSACARÍDEOS
