ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL FREDERICO

ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL FREDERICO GUILHERME SCHMIDT
Disciplina de Biologia – Primeiro Ano
Bioquímica – Prof. Diogo Schott
COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA
Os componentes químicos da célula podem ser
classificados em inorgânicos (água e sais minerais) e orgânicos (carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos
nucleicos).
As substâncias orgânicas devem possuir o elemento
carbono (C) na molécula. Já as inorgânicas não possuem tal
elemento (exceções: monóxido de carbono, dióxido de carbono e ácido cianídrico).
COMPONENTES INORGÂNICOS DA CÉLULA
Água – componente químico mais abundante da
matéria viva. As reações biológicas ocorrem em soluções.
Como funções da água, temos: solvente de líquidos corpóreos; transporte de íons e moléculas pelo corpo; regulação
térmica; lubrificante em pontos de articulação; atuação nas
reações de hidrólise e elemento essencial na realização da
fotossíntese.
Sais minerais – são encontrados em duas formas
básicas: solúveis (dissolvem em água) e insolúveis (não
dissolvem). Como mais importantes às necessidades humanas, tem-se:
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Sais de cálcio (Ca++) – ossos, dentes, coagulação,
contração muscular.
Sais de ferro (Fe++) – hemoglobina, transporte de
gases.
Sais de fósforo (PO4---) – esqueleto, ácidos nucleicos e ATP (adenosina trifosfato ou trifosfato de adenosina).
Sais de iodo (I-) – hormônios da tireoide.
Sais de potássio (K+), sódio (Na+) e cloro (Cl-) –
regulação osmótica. K+ e Na+ atuam em impulsos
nervosos.
Sais de flúor (F-) – Mineralização do esmalte.
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Lipídios – são moléculas insolúveis em água, mas
solúveis em éter, benzina, álcool. Como principais grupos se
tem:
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1.
COMPONENTES ORGÂNICOS DA CÉLULA
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Monossacarídeos – carboidratos simples e não sofrem hidrólise. Fórmula geral Cn (H2O)n, sendo n =
3 a 7. As pentoses e hexoses são as mais comuns.
Exemplos: galactose, frutose, glicose, ribose e desoxirribose.
Oligossacarídeos – junção de 2 a 10 monossacarídeos. Separam-se por hidrólise. Os mais importantes são formados por dois monossacarídeos. Exem-
Glicerídios – trata-se de um éster, que é composto
por ácidos graxos e glicerol (um tipo de álcool).
Possui estado sólido (gordura) ou estado líquido (óleo). Quando acumulado no tecido adiposo, atua
como isolante térmico. Já em forma de óleo, principalmente em vegetais, age como reserva energética.
Cerídios – também é um éster, formado por ácidos
graxos e monoalcoóis superiores (cadeia maior que
o glicerol). São as ceras que revestem as folhas e os
frutos, conferindo-lhe impermeabilização. Também
se trata da secreção de insetos, como a cera das abelhas.
Esteróides – são alcoóis policíclicos (cadeia fechada) = esteróis. Exemplo: colesterol. Integra a composição química da membrana plasmática. Também
presente em hormônios sexuais: testosterona (masculino) e progesterona (feminino).
EXERCÍCIOS PARA ENTREGAR NO DIA DA PROVA:
Sais minerais nas plantas são absorvidos pelas raízes e possuem uma série de funções metabólicas. Os principais são: nitrogênio, fósforo, potássio, magnésio, enxofre.
Carboidratos (ou hidrato de carbono = glicídios).
Possui como elementos químicos: C, O e H e sempre haverá
um grupo aldeído ou cetona (que nos demais carbonos são
ligados por hidroxila). Os carboidratos são divididos em:
plos: sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose +
galactose) e maltose (glicose + glicose)
Polissacarídeos – possui fórmula geral C6H10O5,
mas quando ocorrem átomos de N, P ou S, pode
ocorrer variações na proporção referida. Trata-se de
uma macromolécula com muitos polissacarídeos.
Exemplos: amido, celulose, glicogênio.
2.
3.
Médicos, analisando uma população de determinada cidade, verificaram altos índices de cárie, bócio,
osteoporose e anemia por deficiência alimentar. De
forma a sanar os problemas constatados, tomaram
como medida a adição de flúor no sistema de água
da cidade, o cumprimento da legislação para acrescentar iodo no sal de cozinha, distribuição de leite
(e derivados) à população e fornecimento de medicamentos à base de ferro. Conforme as informações
acima, responda: a) que medida mais beneficiou a
população que sofrera de anemia por deficiência alimentar? b) qual medida combateu o bócio? c) que
meida objetivou reduzir a osteoporose? d) que ação
teve sucesso no combate à cárie dentária?
Descreva dois papéis biológicos atribuídos à água
no corpo humano.
Óleos e gorduras são glicerídios, um tipo de lipídio
(gordura). Muitas sementes são oleaginosas, como
a soja. Isso significa que armazenam uma grande
quantidade de óleo. Em animais, como os mamíferos, armazenam gordura no tecido adiposo (células
adiposas = adipócitos), localizado sob a pele. Diante dessas afirmações, responda: a) qual a importância da presença de óleo para o embrião das sementes oleaginosas? b) qual a vantagem de se ter a camada de gordura sob a pele?