PROTEÍNAS

BIOLOGIA - 1o ANO
MÓDULO 04
PROTEÍNAS
Fixação
1) Leia o texto a seguir, escrito por Jons Jacob Berzelius, em 1828.
Exitem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos
catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobrirem os
que a capacidade de os organism os vivos produzirem os mais variados tipos de com postos
quím icos reside no poder catalítico de seus tecidos.
A previsão de Berzelius estava correta. Hoje sabemos que o poder catalítico mencionado
no texto deve-se:
a) aos ácidos nucleicos;
d) às proteínas;
b) aos carboidratos;
e) às vitaminas.
c) aos lipídios;
Fixação
2) Assinale a alternativa INCORRETA a respeito da molécula dada pela fórmula geral a seguir:
a) é capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio;
b) entra na constituição de enzimas;
c) R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa substância;
d) os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância, necessários
à sua sobrevivência;
e) essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos.
Fixação
3) (UFRJ) Em indivíduos crônicamente subnutridos ou que ingerem dietas pobres em proteínas, ocorre uma síndrome que afeta principalmente as crianças. (Na África, essa síndrome
foi denominada de “Kwashiorkor”, significando, literalmente, “o rejeitado”, uma referência ao
desmame.)
O nível muito baixo de proteínas no sangue permite o aparecimento de edemas, principalmente na região abdominal. O edema resulta do extravasamento de água dos vasos para
o espaço intersticial dos tecidos, onde é retida. No Brasil, esse edema é conhecido como
“barriga-d’água”.
Explique a correlação entre os níveis proteicos baixos e a formação da “barriga-d’água”.
Fixação
4) (UERJ) Em um experimento, uma pequena amostra de soro sanguíneo foi colocada em um
suporte poroso embebido em meio formado por solução salina mantida em pH 6,0. Através
desse suporte estabeleceu-se um circuito elétrico, como mostra o esquema abaixo.
a
o
Sabe-se que:
- a carga elétrica de uma proteína depende do pH do meio em que está dissolvida;
- o ponto isoelétrico (pI) de uma proteína corresponde ao pH do meio onde ela é eletricamente
neutra;
- quanto mais afastado do pH do meio for o ponto isoelétrico de uma proteína, maior será sua
carga elétrica.
A tabela a seguir mostra os valores médios dos pontos isoelétricos e as velocidades de
migração de quatro proteínas do soro sanguíneo, para essas condições experimentais:
Proteína
p/(valores médios)
nome
velocidade de migração
gamaglobulina
v1
8,0
betaglobulina
v2
7,6
alfaglobulina
v3
6,6
albumina
v4
4,8
A ordem crescente das velocidades de migração das proteínas citadas é:
a) v – v – v – v
b) v – v – v – v
c) v – v – v – v
d) v – v – v – v
Fixação
5) (ENEM) Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações químicas. A seguir destacam-se
três exemplos no contexto da preparação e da conservação de alimentos:
I) A maioria dos produtos alimentícios se conserva por muito mais tempo quando submetidos
à refrigeração. Esse procedimento diminui a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos.
II) Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos alimentos
para acelerar o seu cozimento, caso não se tenha uma panela de pressão.
III) Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas que
aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas.
Com base no texto, quais são os fatores que influenciam a rapidez das transformações
químicas relacionadas aos exemplos I, II e III, respectivamente?
a) Temperatura, superfície de contato e concentração.
b) Concentração, superfície de contato e catalisadores.
c) Temperatura, superfície de contato e catalisadores.
d) Superfície de contato, temperatura e concentração.
e) Temperatura, concentração e catalisadores.
Fixação
6) (UERJ) A taxa de síntese e a taxa de degradação de uma proteína determinam sua concentração no interior de uma célula.
Considere o seguinte experimento:
- o aminoácido glicina marcado com 14C é adicionado, no momento inicial do experimento, a
uma cultura de células;
- a intervalos regulares de tempo, são retiradas amostras das células, sendo purificadas as
proteínas W, X, Y e Z de cada amostra;
- a quantidade de radioatividade incorporada por miligrama de cada uma dessas proteínas
– suas radioatividades específicas – é medida
Observe o resultado dessa medição na tabela a seguir:
Tempo
(minutos)
0
2
4
6
8
10
12
Radioatividade específica (unidades)
W
0
12
22
29
28
27
26
X
0
10
20
27
25
23
21
Y
0
11
22
27
24
21
18
Z
0
8
17
24
20
16
11
A meia-vida de uma proteína na célula corresponde ao tempo necessário para que, desconsiderando o processo de síntese, a quantidade de suas moléculas se reduza à metade.
- A proteína de menor meia-vida do experimento é identificada por:
a) W
b) X
c) Y
d) Z
s
Fixação
7) (FUVEST) A hidrólise de um peptídeo rompe a ligação peptídica, originando aminoácidos.
Quantos aminoácidos diferentes se formam na hidrólise total do peptídeo representado a seguir?
a) 2
b) 3
c) 4
d) 5
e) 6
Fixação
8) (PUC) Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim, devem
consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:
a) Verduras e legumes pobres em amido;
b) Substâncias gordurosas e verduras;
c) Carnes magras e massas;
d) Massas e derivados de leite;
e) Pães e produtos lácteos.
Fixação
9) (PUC) Responda à questão relacionando as proteínas da coluna 1 com as suas respectivas
funções, apresentadas na coluna 2.
Coluna 1
I) Queratina
II) Insulina
III) Miosina
IV) Hemoglobina
Coluna 2
( ) Proteína motriz, que gera movimentos nas células.
( ) Proteína sinalizadora, que controla os níveis de glicose no sangue
( ) Proteína tranportadora, que t ransporta oxigênio nas células sanguíneas.
( ) Proteína estrutural, que reforça as células epiteliais.
A ordem correta dos parênteses da coluna 2, de cima para baixo é:
a) III - II - I - IV
b) I - IV - II - III
c) III - IV - II - I
d) III - II - IV - I
e) I - II - IV - III
Fixação
10) (PUC) Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim devem
consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:
a) verduras e legumes pobres em amido;
b) óleos vegetais e verduras;
c) massas e derivados de leite;
d) farináceos e carnes magras;
e) carnes magras e massas.
Fixação
11) (UFMS) As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes químicos
fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação às proteínas,
assinale a(s) proposição(ões) correta(s).
1) O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular
como a maioria das proteínas.
2) A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um
aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido.
4) A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas.
8) A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das hemácias
em função da desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em decorrência do aumento
da temperatura corporal.
16) A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio protéico.
32) As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo, respectivamente.
Fixação
12) A ligação peptídica resulta da interação de dois grupos funcionais, originando um novo
,grupo funcional como produto de reação. Indique as funções envolvidas na reação, e a função
originada.
m
s
.
Proposto
P
1) (UERJ) A síndrome conhecida como “vaca louca” é uma doença infecciosa que ataca o2
sistema nervoso central de animais e até do homem.
d
O agente infeccioso dessa doença é um príon –molécula normal de células nervosas –a
alterado em sua estrutura tridimensional. Os príons assim alterados têm a propriedade deb
transformar príons normais em príons infecciosos.
c
Os príons normais são digeridos por enzimas do tipo da tripsina. Curiosamente, os alterad
dos não o são, o que, entre outras razões, permite a transmissão da doença por via digestiva.
e
Tais dados indicam que a molécula do príon é de natureza:
a) Glicolipídica;
b) Polipeptídica;
c) Polissacarídica;
d) Oligonucleotídica.
Proposto
2) (UNIRIO) A purificação e análise de uma molécula biológica indicou a presença de nove
diferentes monômeros. Podemos afirmar que se trata de um(a):
a) ácido nucleico;
b) glicerídio;
c) esteroide;
d) proteína;
e) vitamina.
Proposto
3) (PUC)
(...) De outro lado, o galardão de química ficou com os inventores de ferramentas para
estudar proteínas, os verdadeiros atores do drama molecular da vida.
É verdade que a Fundação Nobel ainda fala no DNA como o diretor de cena a comandar
a ação das proteínas, mas talvez não seja pretensioso supor que foi um lapso, e que o sinal
emitido por essas premiações aponta o verdadeiro futuro da pesquisa biológica e médica
muito além dos genomas e de seu sequenciamento (uma simples soletração). (...)
(LEITE, Marcelo. De volta ao sequenciamento. Folha de S. Paulo 20/10/2002.)
O autor refere-se às proteínas como “atores do drama molecular’’ e ao DNA como “diretor
de cena”. Esta referência deve-se ao fato de:
a) não ocorrer uma correlação funcional entre DNA e proteínas no meio celular;
b) o DNA controlar a produção de proteínas e também atuar como catalisador de reações
químicas celulares;
c) o material genético ser constituído por proteínas;
d) as proteínas não terem controle sobre o metabolismo celular;
e) o DNA controlar a produção de proteínas e estas controlarem a atividade celular.
s
Proposto
4) (UERJ) Um estudante recebeu um quebra-cabeça que contém peças numeradas de 1 a 6,
representando partes de moléculas.
Para montar a estrutura de uma unidade fundamental de uma proteína, ele deverá juntar
três peças do jogo na seguinte sequência:
a) 1, 5 e 3
b) 1, 5 e 6
c) 4, 2 e 3
d) 4, 2 e 6
Proposto
5) Considere as seguintes afirmativas:
I) As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos; atuam tanto estruturalmente quanto metabolicamente
II) As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.
III) Existem proteínas que atuam como linhas de defe. sa do organismo e algumas delas são
conhecidas como anticorpos.
Quais estão corretas?
a) Apenas I
b) Apenas II
c) Apenas III
d) Apenas II e III
e) I, II e III