As proteínas e seu papel biológico
Propaganda
As proteínas e seu papel biológico • As proteínas desempenham três importantes papéis: – construir a matéria viva; – Catalisar reações (enzimas); – defesa (anticorpos) - apenas em vertebrados. • As proteínas de construção são parte integrante do hialoplasma celular e da membrana plasmática. Enzimas • aceleram as reações que ocorrem nas células, possibilitando a vida • as características de cada ser vivo dependem das enzimas que ele é capaz de fabricar. • Cada enzima se liga a um substrato específico (mecanismo de chave-fechadura) • especificidade • reversibilidade Fatores que influenciam nas reações • Dois fatores importantes são o pH e a temperatura pH Temperatura Anticorpos • são proteínas especiais dos vertebrados, produzidas em resposta à penetração de antígenos . • Uma vez produzido o anticorpo, estabelece-se uma espécie de “memória de imunização”.
