As proteínas e seu papel biológico

As proteínas e seu papel
biológico
• As proteínas desempenham três importantes
papéis:
– construir a matéria viva;
– Catalisar reações (enzimas);
– defesa (anticorpos) - apenas em vertebrados.
• As proteínas de construção são parte
integrante do hialoplasma celular e da
membrana plasmática.
Enzimas
• aceleram as reações que ocorrem nas células,
possibilitando a vida
• as características de cada ser vivo dependem
das enzimas que ele é capaz de fabricar.
• Cada enzima se liga a um substrato específico
(mecanismo de chave-fechadura)
• especificidade
• reversibilidade
Fatores que influenciam nas reações
• Dois fatores importantes são o pH e a
temperatura
pH
Temperatura
Anticorpos
• são proteínas especiais dos vertebrados,
produzidas em resposta à penetração de
antígenos .
• Uma vez produzido o anticorpo, estabelece-se
uma espécie de “memória de imunização”.