Lista de exercícios – Aminoácidos e Proteínas

Lista de exercícios (Aminoácidos e Proteínas)
1) Qual aminoácido (aa) não é tecnicamente um aa ? Qual aa não contem átomos
de carbono quiral ?
2) No seguinte peptídeo identifique os aa apolares e o aa acídicos:
Glu-Thr-Val-Asp-Ile-Ser-Ala
3) Há outros aa além dos 20 normalmente encontrados nas proteínas ? Se houver,
com tais aa são incorporados nas proteínas ? Dê exemplo de tal aa e de
proteína no qual ele ocorra
4) Como as estruturas de ressonância de um grupo peptídico contribuem para o
arranjo planar desse grupo de átomos ?
5) Em relação a estrutura de proteínas:
a) Quais são as principais interações responsáveis pela manutenção das
estruturas secundárias e terciárias das proteínas?
b) O que acontece se uma solução contendo proteínas for aquecida a 100 oC?
6) Você está estudando uma proteína e determinou que o seu ponto isoelétrico (pI)
é de 5. Qual será a carga global da proteína em pH 3, pH 5 e pH 7. Explique
7) Esquematize uma curva de titulação para o aa cisteína. Indique os valores de
pKa para todos os grupos tituláveis. Indique também o pH no qual esse aa não
tem carga.
8) Cite três diferenças importantes entre as proteínas fibrosas e globulares
9) Cite 2 semelhanças e diferenças entre a hemoglobina e a mioglobina
10) O que é o efeito Bohr?
11) Quais são os 4 níveis estruturais das proteínas ? Cite as principais
características de cada um deles.
12) Qual a diferença entre configuração e conformação?
13) Por que a glicina e a prolina são freqüentemente encontradas nas voltas β
nunca nas α-helices ?
14) Quais são as principais características das folhas β e das α-helices ?