Questões para estudo (Aminoácidos e Proteínas) 1) O que são proteínas e quais são as suas funções? 2) Em quais estruturas das células as proteínas soa encontradas? 3) O que são aminoácidos? O que os diferencia? 4) O que é ponto isoelétrico de um aminoácido? Qual é a carga elétrica líquida do aminoácido em solução com pH abaixo e acima do seu ponto isoelétrico? 5) O que você entende por estrutura primária de uma proteína? Que informações importantes ela nos fornece? 6) O que é estrutura secundária de uma proteína? Que tipos de interações químicas estabilizam este tipo de estrutura? 7) Quais as características da a-hélice? O que a desestabiliza? 8) Quais as características estruturais da b-folha? 9) O que é estrutura terciária? Quais são as forças que a mantêm? Por que alterações de pH destroem a estrutura terciária? 10) O que são proteínas simples? E compostas? 11) Quais as principais características estruturais das proteínas quaternárias? 12) O que é desnaturação de uma proteína e como ela ocorre? 13) O que são proteínas fibrosas? E globulares? 14) Explique por que somente o aminoácido alanina não apresenta isomeria ótica.