RECOMEDACAO PARA DIETA POBRE EM POTASSIO

Fundação Pró-Rim
Documento:
Cartilha
Código:
Data Elaboração:
Data Revisão:
Revisão:
NT 006
01/08/2010
13/08/2014
Recomendação para dieta pobre em Potássio
03
O potássio é um nutriente importante para o nosso organismo, mas perigoso quando fica elevado no
sangue, pois pode causar a morte provocada por parada cardíaca. Os valores considerados normais
de potássio no sangue são entre 3,5 a 5,5 mEq/L. Para diminuir o risco, siga as orientações:
Consumir _____ porções por
dia de frutas com POUCO
potássio
OU consumir _____ porção por
dia de frutas com MUITO
potássio
Frutas com POUCO potássio
UMA PORÇÃO
Abacaxi
Acerola
Ameixa
Banana-maçã
Caju
Caqui
Figo
Jabuticaba
Limão
Maçã
Mamão papaia
Manga
Melancia
Morango
Pequi
Pêra
Pêssego
Pitanga
1 fatia média
8 unidades médias
1 unidade média
1 unidade média
1 unidade média
1 unidade média
1 unidade média
2 pires de chá
2 unidades médias
1 unidade média
½ unidade pequena
½ unidade média
1 fatia média
10 unidades médias
3 unidades médias
1 unidade média
1 unidade média
8 unidades médias
Frutas com MUITO potássio
UMA PORÇÃO
Abacate
Banana-nanica (caturra)
Banana-prata (branca)
Fruta-do-conde (pinha)
Goiaba
Jaca
Kiwi
Laranja (todas)
Mamão formosa
Maracujá
Melão
Tangerina (mexerica)
Uva
½ unidade média
1 unidade média
1 unidade média
1/2 unidade média
1/2 unidade média
8 bagos médios
1 unidade média
1 unidade média
1 fatia média
1 unidade média
1 fatia média
1 unidade média
1 cacho pequeno
Se for consumir sucos naturais, doces de frutas e geléias,
prefira os das frutas com pouco potássio.
PRÓ-RIM
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Fundação Pró-Rim
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NT 006
01/08/2010
13/08/2014
Recomendação para dieta pobre em Potássio
03
A carambola é uma fruta tóxica, PROIBIDA para pacientes com Insuficiência Renal Crônica. Ela
produz uma neurotoxina que é eliminada pelos rins. A presença desta toxina no corpo pode causar
alterações neurológicas diversas desde confusão mental, agitação, insônia, fraqueza muscular,
alteração da sensibilidade dos membros, convulsões, coma e até morte.
 Verduras cruas: consumir 1 pires de chá no almoço e 1 pires de chá no jantar.
 Os demais vegetais, tais como: chuchu, espinafre, couve-flor, quiabo, berinjela, vagem, brócolis,
batata, mandioca, abobrinha, podem ser ingeridos à vontade se forem cozidos sem casca, cortados
em pequenos pedaços e em boa quantidade de água, sendo que esta água deve ser desprezada.
 Quando preparar sopas, cozinhe o caldo em uma panela e os vegetais em outra. Depois que os
vegetais estiverem cozidos, despreze a água da panela e acrescente-os ao caldo na hora de servir.
 Cozinhe os vegetais sempre antes de refogá-los ou fritá-los, como couve, repolho, batata,
mandioca.
 Também existem outros alimentos ricos em potássio que são LIMITADOS na dieta, isto é, devem
ser evitados ou consumidos em pequenas quantidades:
 Caldo de feijão, de grão-de-bico, de lentilha e de soja. A proteína texturizada de soja deve ser
fervida antes do consumo para eliminar o excesso do potássio
 Amendoim, nozes, castanhas, avelã, amêndoas, pinhão, linhaça. Obs.: o consumo destes
alimentos podem trazer benefícios. Pergunte à nutricionista a quantidade ideal.
 Molho, extrato e massa de tomate (prefira usar colorau);
 Chocolate, achocolatados, bolos e biscoitos à base de chocolate;
 Açúcar mascavo, melado, rapadura;
 Café, leite em pó, água de côco;
 Chimarrão: se for consumir, beba a partir da terceira cuia.
 Frutas secas, batata chips;
 Sucos de frutas naturais concentrados.
- Importante: não consuma sal light ou diet, pois eles são ricos em potássio.
PRÓ-RIM
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