Trabalho de quimica - Escola Estadual Luís Vaz de Camões

Trabalho de quimica
Alunas:Bruna,Silvana
Prof:Silvana
N:04,15
MONOSSACARIDEOS;
Monossacarídeos ou simplesmente oses são carboidratos não polimerizados, por isso,
não sofrem hidrólise. Possuem em geral entre três e sete átomos de carbon o
São classificados em :
Quanto aos grupamentos funcionais:
Aldoses: Monossacarídeos de função mista poliálcool-aldeido, como a glicose ,
galactose, arabinose e manose :
Cetoses: Monossacarídeos de função mista poliálcool-cetona, como a frutose:
Quanto ao número de átomos de carbono:
2)
Pentoses são monossacarídeos de 5 carbonos. Para os seres vivos, as pentoses mais
importantes são a ribose e a desoxirribose, que entram na composição química dos
ácidos nucleícos, os quais comandam e coordenam as funções celulares. Hexoses são
monossacarídeos de 6 carbonos, que obedecem à fórmula geral - C6H12O6. As hexoses
mais importantes são a glicose, a frutose e a galactose, principais fontes de energia para
os seres vivos. Ricas em energia, as hexoses constituem os principais combustíveis das
células. São naturalmente sintetizadas por fotossíntese, processo de absorção de energia
da luz
.
3)
a) Dissacarídeos, dissacáridos ou dissacarídios são cadeias orgânicas constituídas por
duas unidades de monossacarídeos unidos por uma ligação glicosídica. A variação entre
as unidades de monossacarídeos garante a existência de um grande sortimento de
dissacarídeos sintetizados pelos seres vivos Os dissacarídeos mais conhecidos são: a
sacarose (na figura), dímero de glucopiranose e frutofuranose, comum em plantas,
sendo explorado de forma comercial principalmente a partir da cana-da-índa
(Saccharum officinarum); a maltose, dímero de glucopiranoses, encontrada de forma
notável em todo o reino vegetal; a lactose, dímero de glucopiranose e galactopiranose,
abundante no leite; e a trealose, dímero de glucopiranoses ligadas de forma não
redutora, principal forma de transporte de energia dos insetos.
b)
Oligossacarídeos, ou oligossacáridos, são carboidratos que, por hidrólise, originam dois
ou três monossacarídeos: Os oligossacarídeos ou açúcares pequenos são carboidratos
constituídos de duas a dez moléculas de monossacarídeos. Interessa-nos, aqui, apenas
aqueles formados por duas unidades de monossacarídeos, também chamados
dissacarídeos.
c)Polissacarídeos, ou glicanos, são carboidratos que, por hidrólise, originam uma grande
quantidade de monossacarídeos. São polímeros naturais. Por exemplo, a celulose é um
polímero da glicose:
n glicose → Celulose + n H2O
Os polissacarídeos são então macromoléculas formadas pela união de muitos
monossacarídeos. Estes compostos apresentam uma massa molecular muito elevada que
depende do número de unidades de monossacarídeos que se unem. Podem ser
hidrolisados em polissacarídeos menores, assim como em dissacarídeos ou
monossacarídeos mediante a ação de determinadas enzimas.
Nos organismos, os polissacarídeos são classificados em dois grupos dependendo da
função biológica que cumprem: