Patient Education Template - Princess Margaret Cancer Centre

Dicas para comer quando tem
feridas na boca e dores de garganta
UHN
Eating Tips for Sore Throat and Mouth – Portuguese
Improving Health Through Education
Patient Education
Para pacientes que têm feridas na boca e dores de
garganta durante o tratamento oncológico.
Este panfleto abrange:
• Alimentos a evitar e alimentos a experimentar
• Maneiras simples para tornar mais fácil a mastigação e a deglutição
• Como lidar com a dor durante a mastigação e a deglutição
Please visit the UHN Patient Education website for more health information: www.uhnpatienteducation.ca
© 2013 University Health Network. Todos os direitos reservados.
This A presente informação tem por único objectivo esclarecer e não substitui os conselhos, diagnóstico ou
cuidados médicos. Queira consultar o seu profissional de saúde sobre um problema de saúde em particular
É permitida a reimpressão de uma cópia única do folheto para uso pessoal, à exclusão de qualquer fim comercial.
Autor(a): Registered Dietitians at Princess Margaret Cancer Centre
Elaborado a: 06/2008
Formulário: D-5806A (12/2013)
Algumas formas de cancro e tratamentos oncológicos podem provocar
feridas na boca e dores de garganta que podem tornar mais difícil a
mastigação e a deglutição. Alterar a textura dos alimentos e evitar certas
comidas e líquidos podem facilitar a mastigação e a deglutição. Também
pode ajudar concentrar a sua alimentação em alimentos ricos em proteínas
e calorias.
Maneiras simples que podem facilitar a mastigação e a deglutição
•
•
•
•
•
•
•
•
Cozinhe os alimentos até ficarem suaves e macios.
Adicione margarina, manteiga, molho, caldo, creme de leite azedo, molho
ou sopa em creme às carnes e vegetais depois de cozinhados.
Amacie os alimentos mergulhando-os na sopa ou no leite ou em bebidas
quentes; por exemplo, cereal no leite, bolachas na sopa e biscoitos em
leite morno.
Pique, esmague, triture ou misture os alimentos com líquido extra; por
exemplo, puré de batata com manteiga e leite, carne moída com molho e
fruta com natas.
Adicione queijo ralado ou tofu sedoso a vegetais cozidos, sopas e cozidos.
Beba bastante líquido com cada porção de alimentos, se a sua boca estiver
seca.
Coma ou beba alimentos e bebidas à temperatura ambiente, se as
temperaturas frias ou quentes o incomodarem.
Use uma palhinha para beber se tiver feridas na boca para ajudar a desviar
os líquidos das feridas. NÃO use uma palhinha se recebeu instruções da
sua equipa de cuidados de saúde para as evitar por questões de segurança.
Page 2 of 6
Alimentos a experimentar
•
•
•
•
•
•
•
Carne ou peixe enlatados ou em flocos. Misture com maionese extra, sopa
em creme ou molho.
Alimentos infantis prontos a comer. Adicione estes alimentos às sopas e
cozidos. As carnes em puré acrescentarão proteína extra.
Ovos mexidos e omeletas. Faça com leite integral ou bebida de soja.
Um ovo batido adicionado ao caldo ou à sopa, enquanto está a cozinhar.
Leite em pó desnatado misturado num prato leve ou num líquido, para maior
teor de proteína.
Queijo “cottage” e iogurte.
Tofu macio ou cremoso. Adicione à sopa e aos cozidos para maior teor de
proteína.
Comidas a evitar
Evite estas comidas APENAS se lhe provocarem dores.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Pão duro ou torradas e cereais grossos como a granola.
Salgadinhos secos como batatas fritas, pretzels, nozes e pipocas.
Vegetais crus e frutas.
Frutas e sumos cítricos (como laranjas, toranjas, limões).
Alimentos ácidos como tomates frescos ou enlatados, sumo de tomate,
molhos para saladas, picles e vinagre.
Comidas muito picantes e condimentos como pimenta, “chili”, molhos
picantes e molho para churrasco.
Carne seca e dura.
Alimentos fritos.
Bebidas alcoólicas.
Page 3 of 6
Os líquidos são importantes
A ingestão frequente de pequenos goles de líquidos durante o dia, ajudá-lo-ão a
manter-se hidratado e a manter a boca e garganta húmidas. Tente beber 6 a 8
copos ou 1.5 a 2 litros por dia.
Boas escolhas que contêm proteínas e calorias, são:
• Chocolate quente feito com leite ou bebida de soja
• Leite gordo, batidos de leite e “smoothies”,
• Bebidas de soja
• Bebidas tipo "Carnation® Breakfast Essentials™, Ensure®, Ensure
Plus®, Boost®, Boost plus Calories® e Boost Fruit Flavoured
Beverages®"
• Bebidas nutricionais genéricas e de marca
Boas escolhas que contêm calorias:
• Bebidas de fruta como Koolade®
• Sumos com baixo teor acídico como néctar de uva ou de frutas como
pêssego e pêra
• Refrigerantes como “ginger ale”
• Chá gelado (Iced tea)
• Gatorade ®
Page 4 of 6
Como manter a boca limpa e húmida
•
Enxagúe a boca com anti-séptico bucal de bicarbonato de sódio, soro
fisiológico ou “club soda” quando acorda pela manhã e várias vezes
durante o dia. Isto também ajudará a remover a saliva que ficou grossa e
viscosa durante o tratamento.
Receita para enxaguatório bucal com bicarbonato de sódio
Misture 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em 16 onças (2 copos)
de água tépida.
Soro fisiológico
Misture 1 colher de chá de sal em 16 onças (2 copos) de água tépida.
•
•
•
Evite usar enxaguatório bucal que contenha álcool. O álcool pode
magoar ou secar a boca.
Use um humidificador de quarto ou vaporizador (especialmente à noite).
Pergunte ao seu farmacêutico se o uso de "saliva artificial" o poderia ajudar.
Como gerir a dor provocada pela mastigação e pela deglutição
•
•
•
Existem enxaguatórios bucais especiais, que podem ser usados antes das
refeições, para entorpecer a boca e a garganta. Pergunte à sua equipa de
profissionais de saúde.
Os medicamentos para as dores podem ser combinados com as refeições,
para ajudá-lo a comer melhor. Pergunte à sua equipa de profissionais de
saúde.
Se tem dificuldade em engolir comprimidos, pergunte se os
medicamentos estão disponíveis na forma líquida ou se podem ser
esmagados e misturados com puré de fruta, gelado ou pudim.
Page 5 of 6
Recursos úteis no Princess Margaret Cancer Centre
Disponíveis na Patient & Family Library (Biblioteca do Paciente e da Família)
(piso principal)
• Panfleto: “Adding Calories and Protein to Your Diet” (Adição de
Calorias e Proteínas à Sua Dieta)
• Livro de receitas: “Goes Down Easy: Recipes to help you cope with the
challenge of eating during cancer treatment” (Fácil de Engolir: Receitas
para o ajudar a lidar com a dificuldade de comer durante os tratamentos
oncológicos)
Para pesquisar por estes e outros recursos úteis online, vá a
www.theprincessmargaret.ca:
• Clique em “Patients and Families” na barra de menu azul
• Role e clique em “Search the Library”
Page 6 of 6