Niger Niger é um é um país na África Ocidental. Faz fronteira com a Argélia e Líbia ao norte, a leste com o Chade, a sul com a Nigéria e Benim e a oeste com Burkina Faso e Mali. Considerado um país subdesenvolvido, tem uma economia de subsistência, na criação de animais e na reexportação de produtos e grande parte das regiões não desérticas do país são constantemente ameaçadas por grandes secas periódicas pois dois terços do seu território encontra-se no deserto do Saara. Sendo um país sem litoral, terreno desértico, má educação, extrema pobreza, com falta de infra-estruturas e degradação ambiental, Niger enfrenta vários desafios ao seu desenvolvimento. É uma das nações mais pobres do planeta. Com cerca de 11 000 000 de habitantes para uma área de 1267000 Km2 a maior parte da população vive em áreas rurais, é um estado democrático multipartidário e têm pouco acesso à educação superior. A comida tradicional local inclui: uma papa de painço com um molho de quiabo, um molho picante, um molho de tomate ou um molho de abóbora por cima, por vezes com vegetais e alguns pedaços de carne, arroz com os molhos acima referidos, macarrão mole com um molho vermelho gorduroso, arroz e feijão, cuscuz de milho misturado com folhas de moringa, feijão-frade, e molho (chamado dumbou em Djera/Zarma, e só disponível nas regiões de Djerma/Zarma). A escravatura ainda é relativamente comum nas áreas centrais, longe das cidades. Pode-se distinguir escravos pelas braceletes de tornozelo em ambos os pés, que parecem algemas e podem servir esse propósito.