Questão 01 - (UNITAU SP) - Chamada Tudo de Quimica

19ª lista - Carboidratos (classificação monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos) e formação
de ligação glicosídica.
Questão 01 - (UNITAU SP)
Frutose e glicose, cuja fórmula molecular é C6H12O6 (fórmula estrutural abaixo)
estão presentes em alimentos como frutas. Quanto a esses compostos, assinale a
alternativa CORRETA:
a)
b)
c)
d)
e)
ambos são lipídeos, possuem funções mistas e apresentam isomeria cis e trans.
ambos são glicídeos, possuem função cetona e apresentam isomeria de cadeia.
ambos são lipídeos, possuem função aldeído e apresentam isomeria de função.
ambos são glicídeos, possuem funções mistas e apresentam isomeria de função.
ambos são glicídeos, possuem função ácido carboxílico e não apresentam
isomeria.
Questão 02 - (UNESP SP)
Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples, onde o número de átomos de
carbono pode variar de cinco, como nas pentoses, a seis carbonos, como nas
hexoses. Os monossacarídeos glicose, frutose, manose e galactose estão
representados a seguir.
H
O
H
C H 2O H
C
C
O
C
O
HO
C
H
H
C
OH
HO
C
H
HO
C
H
HO
C
H
OH
H
C
OH
H
C
OH
HO
C
H
OH
H
C
OH
H
C
OH
H
C
OH
C
OH
HO
C
H
H
C
H
C
C H 2O H
C H 2O H
fru t o s e
C H 2O H
m an o se
Os grupos funcionais presentes nessas moléculas são:
a) ácido carboxílico, poliol e aldeído.
b) poliol, aldeído e cetona.
c) poliol, éster e cetona.
d) éster, aldeído e cetona.
e) poliol, ácido carboxílico e cetona.
Questão 03 - (UESPI)
H
C
H
glic o s e
O
C H 2O H
ga la c t o s e
Sacarose, celulose e ribose são, respectivamente, exemplos de:
a)
b)
c)
d)
e)
dissacarídeo, oligossacarídeo, dissacarídeo.
monossacarídeo, polissacarídeo, dissacarídeo.
dissacarídeo, polissacarídeo, monossacarídeo.
monossacarídeo, dissacarídeo, monossacarídeo.
polissacarídeo, monossacarídeo, dissacarídeo.
Questão 04 - (UEPB)
O DNA (ácido desoxirribonucléico), constituído de ácidos nucléicos, participa da
formação dos genes e dos cromossomos dos seres vivos. A complexidade genética
do organismo humano é tamanha que, seu estudo originou o Projeto Genoma
Humano, o qual tem por objetivo identificar os genes existentes nos cromossomos
humanos. Pode esclarecer e talvez curar doenças hereditárias, fazer testes de
identificação de paternidade, clonar seres vivos… etc.
Os ácidos nucléicos, de estrutura bastante complexa, constituem o DNA, moléculas
que encerram toda a informação genética dos seres vivos. O DNA de uma pessoa é
como uma impressão digital, que serve para identificá-la. Entram na formação dos
ácidos nucléicos:
a) polímeros
b) lipídeos
c) glicídeos
d) ácidos graxos
e) compostos sulfurados
TEXTO: 1 - Comum à questão: 5
Cada um dos bastõezinhos espiralados da Campylobacter jejuni tem de 0,5 a 5
micrômetros de comprimento. Eles são uma das principais causas de diarreia do
mundo, via consumo de água ou de leite contaminados, em geral. Um levantamento
feito no Reino Unido em 2000, por exemplo, concluiu que a C. jejuni estava por
trás de 77% das intoxicações alimentares causadas por bactérias.
(Revista Galileu, agosto de 2012. p. 81)
Questão 05 - (PUC Camp SP)
O carboidrato presente no leite é a lactose, cuja fórmula estrutural está representada
a seguir.
Esse carboidrato possui:
I.
grupos de álcool primário.
II. anéis benzênicos.
III. ligação glicosídica.
Está correto o que consta APENAS em
a)
b)
c)
d)
e)
I.
II.
III.
I e II.
I e III.
Questão 06 - (UEPG PR)
Com relação aos glicídios, assinale o que for correto.
01. a celulose é um glicídio formado por moléculas de glicose e frutose.
02. são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona.
04. também podem ser denominados de hidratos de carbono, pois muitos desses
compostos obedecem à fórmula geral Cx(H2O)y.
08. a sacarose e o amido são exemplos de glicídios naturais.
Questão 07 - (UDESC SC)
Em geral os monossacarídeos apresentam as seguintes propriedades:
I. podem ser oxidados facilmente;
II. são razoavelmente solúveis em água.
As propriedades I e II são, respectivamente, devido à presença de:
a)
b)
c)
d)
e)
grupos hidroxila e grupos aldeído.
ligações de hidrogênio e grupos aldeído.
grupos carboxila e grupos hidroxila.
grupos aldeído e ligações de hidrogênio.
ligações de hidrogênio e grupos hidroxila.
Questão 08 - (UEM PR)
Sacarose, ribose e colesterol são biomoléculas que desempenham importantes
funções no metabolismo celular. Assinale o que for correto sobre elas e suas
funções.
01. sacarose é um açúcar redutor porque possui radicais aldeídos livres e é o açúcar
mais simples que circula no sangue dos mamíferos.
02. ribose é a base nitrogenada do RNA.
04. o colesterol não é produzido pelas células humanas. Assim, devemos obtê-lo
diretamente dos alimentos de origem animal ou vegetal, como castanhas e
nozes.
08. a hidrólise da sacarose produz os monossacarídeos, glicose e frutose.
16. todas as biomoléculas mencionadas acima são substâncias orgânicas.
Questão 09 - (UECE)
As florestas fornecem bens diretos, como frutos, óleos, madeiras e fibras, que
resultam em alimento e matéria prima para as indústrias farmacêuticas, de
construção e de cosméticos. A respeito desses bens fornecidos pelas florestas, é
correto afirmar que:
a) a celulose, (C6H10O5)n, é um dos principais constituintes das paredes celulares
das plantas (cerca de 33% do peso da planta). É um polímero de cadeia curta,
classificado como glicerídio.
b) a banana é uma fruta rica em teor de hidratos de carbono que varia de acordo
com a espécie.
c) o benzoato de sódio, C6H5COONa, usado na indústria farmacêutica como
conservante em xaropes, é um éter.
d) o dodecanal, CH3(CH2)10CHO, muito utilizado na indústria de cosméticos, é
uma cetona.
Questão 10 - (Unimontes MG)
O reagente de Tollens permite a distinção entre aldeídos e cetonas, em meio básico.
Apenas os aldeídos reagem com formação de prata elementar, a qual se deposita
como um espelho nas paredes do recipiente. Em laboratório, amostras dos açúcares
glicose e frutose foram submetidas ao teste de Tollens para identificação.
H
O
CH2OH
C
O
HO
C
H
OH
H
C
OH
OH
H
C
OH
H
C
OH
HO
C
H
H
C
H
C
CH2OH
Glicose
CH2OH
Frutose
RCHO + 2Ag(NH3)2OH
(Reagente
de Tollens)
2Ag + RCOO NH4 + 3NH3 + H2O
(Espelho
de prata)
Em relação ao exposto, é CORRETO afirmar que:
a) a glicose e a frutose são oxidadas, ocorrendo formação do precipitado de íons
prata.
b) apenas a frutose é oxidada, ocorrendo a formação de amônia em meio aquoso.
c) a glicose é oxidada, fornecendo o sal do ácido carboxílico e o metal prata, Ag.
d) a glicose e a frutose, por serem monossacarídeos, não são oxidadas nesse
processo.
Questão 11 - (UFTM MG)
Glicídios são compostos sintetizados pelos organismos vivos e são pertencentes à
função mista poliol e aldeído ou poliol e cetona. A hidrólise da rafinose, C 18H32O16,
produz os isômeros: glicose, frutose e galactose.
Considere as afirmações sobre esses glicídios:
I. a rafinose é um oligossacarídeo e a galactose é um monossacarídeo;
II. para hidrólise de um mol de moléculas de rafinose são necessários 2 mols de
moléculas de água;
III. na combustão completa de um mol de moléculas de frutose, são necessários 6
mols de moléculas de oxigênio.
É correto o contido em:
a) I, II e III.
b) I e II, apenas.
c) I e III, apenas.
d) II e III, apenas.
e) II, apenas.
Questão 12 - (UFT TO)
Celulose e amido são polissacarídeos encontrados nos vegetais, formados por
moléculas de glicose ligadas por ligações glicosídicas. Apesar disto, suas
propriedades físicas e, consequentemente, suas funções biológicas são
completamente diferentes devido a sua estrutura macromolecular.
A respeito disso, assinale a alternativa CORRETA quanto à relação entre a estrutura
e as propriedades destes polissacarídeos:
a) a celulose é parcialmente solúvel em água, pois apresenta fracas ligações
glicosídicas alfa-1,4 entre suas moléculas de glicose.
b) o amido é insolúvel em água apesar da baixa rigidez de suas cadeias devido a
sua estrutura, que possui ramificações com ligações glicosídicas beta-1,6.
c) o amido é formado por dois tipos de polissacarídeos: a amilose, ramificada e a
amilopectina, linear. Desta forma, sua solubilidade em água é muito pequena,
só ocorrendo a temperaturas elevadas.
d) a celulose, por possuir cadeias lineares de suas moléculas, formadas por
ligações glicosídicas beta-1,4 é um polímero rígido e insolúvel em água.
e) tanto amido quanto celulose são polissacarídeos pouco solúveis em água,
devido a força de suas ligações glicossídicas, que em ambos é do tipo alfa–1,4.
Gabarito
Questão 01 - Gab: D
Questão 02 - Gab: B
Questão 03 - Gab: C
Questão 04 - Gab: C
Questão 05 - Gab: E
Questão 06 - Gab: 14
Questão 07 - Gab: D
Questão 08 - Gab: 24
Questão 09 - Gab: B
Questão 10 - Gab: C
Questão 11 - Gab:A
Questão 12 - Gab: D