Aula 3: Estrutura e Função de Proteínas
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Disciplina de Mét. Purif. e Anál. Proteínas Curso de Ciências Biológicas Aula 3: Estrutura e Função de Proteínas Prof. Marcos Túlio de Oliveira [email protected] Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Proteínas Grande variedade: diferentes tipos de poucos aminoácidos a polímeros muito extensos enorme diversidade de funções biológicas a informação genética é expressa na forma de proteína Aminoácidos Classificação baseada no grupo R: Apolares, alifáticos (hidrofóbicos) Aromáticos (hidrofóbicos) Polares, não-carregados Carregados positivamente Carregados negativamente Aminoácidos Apolares, alifáticos (hidrofóbicos) Aminoácidos Polares, não carregados Aromáticos (hidrofóbicos) Aminoácidos Carregados positivamente Carregados negativamente Aminoácidos Bases ou ácidos? aminoácido + aminoácido + aminoácido = peptídeo (proteína) Peptídeos – cadeias de aminoácidos Oligopeptídeos Polipeptídeos Proteínas Peptídeos Proteínas Proteínas A ligação peptídica é rígida e planar Proteínas A ligação peptídica é rígida e planar Proteínas Proteínas Estrutura secundária: Conformação local de alguma parte do polipeptídeo Padrões de enovelamentos mais regulares do esqueleto polipeptídico α-hélices conformação β dobras β Proteínas Estrutura secundária: α-helices Proteínas Estrutura secundária: folhas β Proteínas Estrutura secundária: dobras β Proteínas Estrutura secundária: resumo Proteínas Estrutura terciária e quaternária Proteínas Fibrosas queratina Proteínas Fibrosas Proteínas Fibrosas Prolina ou Hidroxiprolina G-X-Y colágeno Proteínas Fibrosas colágeno Proteínas Fibrosas escorbuto Proteínas Fibrosas fibroína da seda Proteínas Fibrosas resumo Proteínas Globulares Proteínas Globulares mioglobina Proteínas Globulares protoporfirina + Fe2+ = heme Proteínas Globulares mioglobina Proteínas Globulares Proteínas Globulares motivos estruturais Proteínas Globulares motivos estruturais Proteínas Globulares motivos estruturais Proteínas Globulares motivos estruturais Estrutura Quaternária múltiplas subunidades = multímero poucas subunidades = oligômero dímeros, trímeros, tetrâmeros, etc... Estrutura Quaternária simetria rotacional X helicoidal Estrutura Quaternária simetria rotacional Desnaturação Protéica Renaturação Protéica Dobramento de Proteínas passo-a-passo Dobramento de Proteínas Problemas de Dobramento – Prion Interação Proteína-Ligante Interação Proteína-Ligante mioglobina Interação Proteína-Ligante Interação Proteína-Ligante concentração do ligante porcentagem dos sítios de ligação ocupados concentração constante da proteína Interação Proteína-Ligante Interação Proteína-Ligante a mioglobina e o oxigênio Interação Proteína-Ligante a mioglobina e o oxigênio Complete a frase: um Kd alto indica _________________ Interação Proteína-Ligante Interação Proteína-Ligante Interação ProteínaLigante Interação Proteína-Ligante hemoglobina (desoxihemoglobina) Interação Proteína-Ligante hemoglobina (desoxihemoglobina) Interação ProteínaLigante ligação cooperativa Interação Proteína-Ligante ligação cooperativa Interação Proteína-Ligante afinidade dependente de pH Anemia falciforme Disciplina de M.P.A.P Curso de Ciências Biológicas Próxima aula: Prática 2 – Visualização de Estruturas Protéicas
