resolução - Nacional Online

A alta incidência de obesidade entre jovens e
adultos começa a preocupar os governantes devido ao fato de levar ao surgimento de graves patologias, tais como hipertensão, diabetes etc. Uma
reeducação alimentar, com base em dieta balanceada, é o método mais eficaz para a resolução do
problema inicial.
Com relação à alimentação, responda as questões abaixo.
A) Entre os grupos de vitaminas lipossolúveis e
hidrossolúveis, qual grupo mais comumente
poderá causar distúrbios orgânicos, se consumido em excesso? Por quê?
B) Numa dieta balanceada, qual grupo de nutrientes
deve ser consumido em maior quantidade diariamente? Por quê?
RESOLUÇÃO:
A) Vitaminas são substâncias orgânicas cuja presença na dieta é indispensável para o metabolismo. Necessárias em doses pequenas são essenciais a muitos processos, nos quais geralmente atuam como coenzimas.
As vitaminas do complexo B e a vitamina C são
hidrossolúveis (solúveis em água) e, por isso,
facilmente excretadas pela urina. As vitaminas
A, D, E, K são lipossolúveis (solúveis em gorduras) Em quantidade elevada, as vitaminas
hidrossolúveis geralmente não trazem efeitos
adversos; já as lipossolúveis podem trazer problemas, pois, como sua excreção é lenta, têm
efeito cumulativo.
Hipervitaminose A causa irritabilidade, náuseas, dor nos ossos, pele seca, convulsões, dor de
cabeça, diarréias, fragilidade óssea e pele amarelada.
Hipervitaminose D causa descalcificação óssea,
hipercalcemia, cálculos renais e calciúria, distúrbios renais e hepáticos.
Hipervitaminose K distúrbios nervosos
B) Numa dieta balanceada os carboidratos devem
ser consumidos em maior quantidade isto porque representam a principal fonte energética
para o organismo.