Lipossolúveis e Hidrossolúveis.

Vitaminas
• Composta de carbono, hidrogênio e o oxigênio, possuem
estrutura variada e de acordo com sua solubilidade se
dividem Lipossolúveis e Hidrossolúveis.
• Lipossolúveis são: A (Retinol), D (Calciferol), E (Tocoferol) e
K (Menaquinona)
• Hidrossolúveis são: B1(Tiamina), B2 (Riboflavina), B6
(Piridoxina), B12 (Cianocobalamina) e Vitamina C (Ácido
Ascórbico) as principais, sendo importantes também Niacina,
Ácido Fólico, Biotina, Ácido Pantotênico.
Vitaminas
Fontes
Doenças
provocadas pela
carência
(avitaminoses)
Funções no organismo
A
fígado de aves,
animais e
cenoura
problemas de visão,
secura da pele,
diminuição de
glóbulos vermelhos
combate radicais livres,
formação dos ossos, pele;
funções da retina
D
óleo de peixe,
fígado, gema de
ovos
raquitismo e
osteomalacea
regulação do cálcio do sangue
e dos ossos
E
K
dificuldades visuais e
verduras, azeite
alterações
e vegetais
neurológicas
fígado e
deficiência na
verduras de
coagulação do sangue,
folhas verdes,
hemorragias.
abacate
FIM
atua como agente
antioxidante.
atua na coagulação do sangue,
previne osteoporose, ativa a
osteocalcina (importante
proteína dos ossos).