201501_alimentos transgênicos

Alimentos transgênicos
Análise microbiológica de
alimentos
Definição
São alimentos produzidos por vegetais modificados
geneticamente para que apresentem uma nova característica
originalmente ausente naquela espécie.
Metodologia
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Transferência de DNA mediada por
Agrobacterium tumefaciens
Transformação balística com partículas de
ouro ou tungstênio
Transferência de DNA
Tumor causado por Agrobacterium em raiz de planta –
“galha da coroa”
Interação Agrobacterium x
célula vegetal
Transformação balística
Equipamento
Crescimento das células
vegetais transformadas
Benefícios
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Aumento de produtividade
Diminuição do uso de herbicidas e inseticidas.
Diminuição da necessidade de água
Alimentos ricos em nutrientes como ferro e
vitaminas.
Produção de vacinas em alimentos
Publicações recentes
Riscos
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Polinização cruzada
Tecnologia terminator
Alergias
Efeito a longo prazo na saúde humana não
estabelecido
Situação atual
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85% das lavouras de milho no Brasil são
transgênicas.
Óleo de cozinha (soja e milho)
Soja (ração, alimentos)
Produção de queijo com quimosina
transgênica
Feijão resistente ao vírus do mosaico
dourado, feito pela EMBRAPA.
Rotulagem
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Alimentos com mais de 1% de ingrediente
transgênico devem conter a letra T na
embalagem.
Detecção de transgênicos
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PCR para detecção do DNA incorporado.
Região promotora
Região codificadora
Região terminadora
Empresas
CTNBio
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CTNBio: Comissão Técnica Nacional de Biossegurança
www.cntbio.gov.br
A CTNBio é uma instância colegiada multidisciplinar, criada através da lei
nº 11.105, de 24 de março de 2005, cuja finalidade é prestar apoio técnico
consultivo e assessoramento ao Governo Federal na formulação,
atualização e implementação da Política Nacional de Biossegurança
relativa a OGM, bem como no estabelecimento de normas técnicas de
segurança e pareceres técnicos referentes à proteção da saúde humana,
dos organismos vivos e do meio ambiente, para atividades que envolvam
a construção, experimentação, cultivo, manipulação, transporte,
comercialização, consumo, armazenamento, liberação e descarte de OGM
e derivados.