análise laboratorial - Vigilância Sanitária SC

ANÁLISE LABORATORIAL
Gerência de Produtos e Meio Ambiente
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ANÁLISE LABORATORIAL
Amostras para elucidação de surtos
de DTA
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DTA - ALIMENTOS
Coleta de alimentos suspeitos de causarem
DTA(doenças transmitidas por alimento).

Devem ser coletadas as sobras de alimentos
efetivamente consumido pelos afetados;

É significativa em qualquer quantidade; (sempre que
possível coletar no mínimo 100 gramas);

Mantenha todos os produtos coletados até que a taxa
de ataque seja determinada e/ou outros fatores que
possam definir mais precisamente o alimento (s)
suspeito (s);
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DTA - ALIMENTOS

Os alimentos podem ser acondicionados
em sacos plásticos e embalagens para
alimentos de primeiro uso;

Preencher um Auto de coleta por
alimento coletado;

Modalidade da Análise: ORIENTAÇÃO
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DTA - ALIMENTOS

Preencher e encaminhar junto com o alimento o Formulário de
Registro de DTA – FORM 01, de preferência uma cópia do
Inquérito Epidemiológico (preenchido pelos técnicos da Vigilância
Epidemiológica);

Ligar para o Laboratório avisando que está sendo enviada
amostras de DTA (Quantidade, Sintomas e período de
incubação).

O alimento suspeito deve ser encaminhado ao laboratório em
condições adequadas o mais rápido possível (Plantão 24h);

Os dados referentes aos sintomas clínicos e ao período de
incubação são fundamentais para a condução da análise
laboratorial.
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DTA - ÁGUA
Amostra de Água suspeita de envolvimento
em DTA

a amostra deve ser composta por 4 frascos estéreis
de 500mL com inibidor de cloro e 1 frasco plástico
com no mínimo 125 mL de amostra;
Nota: A amostra pode ser coletada em sacos plásticos
de 1º uso.

o prazo decorrido entre a coleta e o recebimento no
laboratório deve ser de no máximo 24 horas, sob
refrigeração;
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
Preencher o Formulário de Registro de DTA – FORM
01, principalmente com os sintomas clínicos e o
período de incubação; (data e hora da ingestão dos
alimentos suspeitos e água e a hora do início dos
sintomas.
Deverá vir acompanhando a(s) amostra(s):

Formulário 01 - Surto de Doença Transmitida por
Alimento – DTA;
 Auto de Coleta de Água;
 Inquérito Epidemiológico (preenchido pelos técnicos
da Vigilância Epidemiológica).
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OBRIGADA!!!
Eliane Bressa Dalcin
Gerente de Produtos e Meio Ambiente
Fone: 48 3251 7817
Fone/Fax: 48 3251 7816
E-mail: [email protected]
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