KAUCABAM – Uma Bebida Viva FICHA TÉCNICA Introdução: Estudos médicos identificaram algumas comunidades isoladas no mundo, cujas populações apresentam um bom estado de saúde em geral. Dois destes lugares são as montanhas do Cáucaso e Andes do Equador. Descobriu-se que bactérias benéficas presentes na água para beber eram responsáveis pelo reforço do grau de imunidade destas populações. Estas bactérias foram então cultivadas em laboratório, dando origem ao KAUCABAM. KAUCABAM actua na protecção contra doenças. Apresentação: KAUCABAM é uma bebida fermentada em água magnetizada, que deve ser adicionada diariamente à água que bebemos. Como é muito concentrado, basta tomar uma dose diária de 15 ml. Consiste num kefir de água* muito concentrado (500 ml contém tantas substâncias benéficas como 34 litros de bebida do Cáucaso). Ao contrário da bebida original do Cáucaso, não contém álcool. Também não é ácido (possui acção desacidificante, regulando o equilíbrio ácido-base). Possui um sabor muito agradável! Disponível em 20 ampolas bebíveis e frasco de 500 ml. Kefir – um Probiótico Complexo: O kefir é uma bebida de leite fermentado com um sabor refrescante e uma textura suave. É produzida pela adição de grãos de kefir (uma massa de proteínas, polissacáridos, bactérias fermentativas, bactérias de ácido acético e levedura) a uma determinada quantidade de leite. Durante a fermentação, são produzidos péptidos e exopolissacáridos que possuem propriedades bioactivas, nomeadamente, anticarcinogénicas, antimutagénicas e antifúngicas. Figura 1 – Comparação entre os tradicionais grãos de kefir de leite e os grãos de kefir de água transparentes. *Kefir de Água: Kefir preparado com grãos de kefir açucarados numa solução de água, açúcar de cana, rodelas de limão e frutos secos. Os grãos de kefir de leite são previamente transferidos para um meio de água açucarada, de forma a produzir o kefir de água. Typical microorganisms isolated from various water-kefir grains and waterkefir beverage Lactobacilli Streptococci/lactococci Yeasts Lb. alactosus Lb. brevis Lb. casei subsp. casei Lb. casei subsp. pseudoplantarum Lb. casei subsp. rhamnosus Lb. casei subsp. tolerans Lb. coryneformis subsp. torquens Lb. fructosus Lb. hilgardii Lb. homohiochi Lb. plantarum Lb. pseudoplantarum Lb. yamanashiensis Streptococcus cremeris Str. faecalis Str. lactis Leuconostoc mesenteroides Pediococcus damnosus Saccharomyces cerevisiae S. florentinus S. pretoriensis Candida valida C. lambica Kloeckera apiculata Hansenula yalbensis Tabela 1 – Microorganismos típicos isolados de vários grãos de kefir de água e de bebida fermentada de kefir (Lactobacilli, Strptococci/lactococci e leveduras). Composição: KAUCABAM possui um extraordinário número de substâncias benéficas: Uma quantidade excepcional de ácido láctico déxtrogiro (um ácido orgânico) Enzimas digestivas Uma riqueza em vitaminas Minerais e oligoelementos Ácidos glucónico e glucurónico (responsáveis por neutralizar todas as substâncias prejudiciais ao nosso organismo) Kefiran: um polímero polissacárido solúvel em água, produzido pela acção simbiótica de bactérias benéficas (Lactobacillus brevis, cellobiosus, acidophilus, casei, helveticus, delbrueckii, lactis, fructivorans, hilgardii, kefir, kefiranofaciens, kefirgranum, parakefir) e de leveduras vivas (Kluyveromyces lactis, marxianus, bulgaricus, fragilis, Candida kefir, Candida pseudotropicalis, Saccharomyces torulopsis halmii) Água pura filtrada Figura 2 - Estrutura química proposta para o kefiran. Benefícios Terapêuticos: Por todas as razões apresentadas, KAUCABAM contribui para a manutenção de um bem-estar geral: Melhora a digestão Estimula o sistema imunológico Inibe o crescimento de tumores Acções anti-oxidante (radicais livres são neutralizados), revitalizante e purificante Propriedades antimicrobianas indispensáveis para a resistência a doenças e prevenção de desordens gastrointestinais e de infecções vaginais Acção probiótica que proporciona uma flora intestinal saudável Diminuição dos níveis de colesterol e triglicéridos elevados Proporciona energia e vitalidade em todas as idades