Os Monossacarídeos
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CARBOIDRATOS Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. As funções dos carboidratos são: 1- Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de energia dos animais e vegetais. 2- Produção de energia – os carboidratos são as principais fontes de energia. 3. Estruturais – todos os componentes celulares são formados por um carboidrato, e eles formam bases necessárias para a estruturação das célula. Os Monossacarídeos Os monossacarídeos são carboidratos simples, pois não sofrem o processo de hidrólise, também podem ser chamados de oses. Estes compostos orgânicos, portanto, são carboidratos polimerizados. A maioria dos monossacarídeos possuem de 3 a 7 átomos de carbono. Constituem importante fonte de energia para o funcionamento e manutenção do corpo humano. Pentose Ribose Desoxirribose Papel Biológico Papel Biológico Matéria-prima para a fabricação do ácido nucléico RNA. Fórmula molecular: C5H10O5 Matéria-prima para a fabricação do ácido nucléico DNA. Fórmula molecular: C5H10O4 Hexose Glicose Frutose Galactose Papel Biológico Papel Biológico Papel Biológico Principal fornecedor de energia para o trabalho celular. É a base para a formação da maioria dos carboidratos mais complexos. Produzida na fotossíntese pelos vegetais. Encontrada no sangue, no mel e nos tecidos dos vegetais. Fórmula molecular: C6H12O6 Também fornece energia para a célula. Papel energético. Encontrada no leite, como Encontrada principalmente em frutos doces e componente do dissacarídeo lactose. também no esperma humano. Fórmula molecular: C6H12O6 Fórmula molecular: C6H12O6 Os Oligossacarídeos Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses. O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos. Dissacarídeo Constituição Papel biológico Fontes Sacarose glicose-frutose energético cana-de-açucar, beterraba e rapadura Lactose glicose-galactose energético leite Maltose glicose-glicose energético vegetais em geral Polissacarídeos: os mais complexos Como o nome sugere (poli é um termo derivado do grego e quer dizer muitos), os polissacarídeos são compostos macromoleculares (moléculas gigantes), formadas pela união de muitos (centenas) monossacarídeos. Os três polissacarídeos mais conhecidos dos seres vivos são amido, glicogênio e celulose. Principais Polissacarídeos estruturais Polissacarídeo Celulose Quitina Função Participa da composição da parede celular dos vegetais. É o carboidrato mais abundante na natureza. Está presente na parede celular de fungos e no exoesqueleto dos artrópodes. Possuem grupos amina (NH2) em sua cadeia. Principais Polissacarídeos energéticos Polissacarídeo Amido Glicogênio Função Apresenta função de reserva. É encontrado em raízes, caules e folhas. É o carboidrato de reserva dos animais e dos fungos. É armazenado nos músculos e no fígado dos animais.
