Dietoterapia

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE
NOME DA UNIDADE: Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi-FACISA
Endereço: Rua Trairi,s/n,Centro,Santa Cruz/RN
CEP: 59200.000
Fone: (84)3291-2411
E-mail: [email protected]
PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA PROFESSOR SUBSTITUTO DE
ENSINO SUPERIOR
NA ÁREA DE DIETOTERAPIA – 40 horas
COMISSÃO DE SELEÇÃO
No da Portaria que designou a comissão:
_______
Titulares
Nome dos membros
1o (Presidente)
Thaiz Mattos Sureira
2o
Anna Cecília Queiroz de Medeiros
3o
Vanessa Teixeira de Lima Oliveira
Suplente
Nome do membro
Nila Patrícia Freire Pequeno
PROGRAMA
1. Atenção nutricional no tratamento cirúrgico: orientação dietética, planejamento
alimentar, suplementação e acompanhamento laboratorial.
2. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento da doença pulmonar:
orientação dietética, planejamento alimentar, suplementação e acompanhamento
laboratorial.
3. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento das doenças neurológicas:
orientação dietética, planejamento alimentar, suplementação e acompanhamento
laboratorial.
4. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento da infecção e sepse:
orientação dietética, planejamento alimentar e suplementação.
5. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento da imunodeficiência:
orientação dietética, planejamento alimentar e suplementação.
6. Operacionalizando dietas de Rotina, Padronização e Protocolos no ambiente
hospitalar.
RELAÇÃO DE TEMAS PARA A PROVA DIDÁTICA
1.
Atenção nutricional
no tratamento
cirúrgico: orientação
dietética,
planejamento alimentar, suplementação e acompanhamento laboratorial.
2. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento da doença pulmonar:
orientação dietética, planejamento alimentar, suplementação e acompanhamento
laboratorial.
3. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento das doenças neurológicas:
orientação dietética, planejamento alimentar, suplementação e acompanhamento
laboratorial.
4. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento da infecção e sepse:
orientação dietética, planejamento alimentar e suplementação.
5. Fisiopatologia e Atenção nutricional no tratamento da imunodeficiência:
orientação dietética, planejamento alimentar e suplementação.
6. Operacionalizando dietas de Rotina, Padronização e Protocolos no ambiente
hospitalar.
REFERENCIAS
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenadoria Geral de Política de
Alimentação e Nutrição. Guia Alimentar Para a População Brasileira: Promovendo a
Alimentação Saudável. Ed. Especial. Brasília: Ministério da Saúde, 2005. 238 p. (Série A –
Normas e Manuais Técnicos).
COZZOLINO, Silvia M.F. Biodisponibilidade de nutrientes. São Paulo: Manole, 2005. 885p.
CUPPARI, L., Nutrição: Nutrição Clínica no Adulto. 2a ed. São Paulo : Manole, 2005. 490p.
MAHAN, L.K., ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 11 ed. São
Paulo: Roca, 2005. 1157p.
NETO, F.T. Nutrição Clínica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2003, 519p.
PINHO, N. Manual de nutrição oncológica. São Paulo: Atheneu, 2004.
REIS, N.T. Nutrição Clínica: Interações. Rio de Janeiro: Rubio, 2003, 294p.
ROBBINS, S.L.; RAMAZI, S.; GOTRAN, Kumar V. Patologia Estrutural e Funcional. 6. Ed.
Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2000.
SHILS, M.E., OLSON, J.A., SHIKE, M., ROSS, A.C. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e
na Doença. 9a ed. São Paulo : Manole, vol 1 e 2, 2003, 2106p.
SILVA, S. M. C. S.; MURA, J. D. P. Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. São
Paulo: Rocca, 2007.
TABELA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS. Campinas: NEPA - UNICAMP, 2006. 114p
VITOLO, M. R. Nutrição da Gestação à Adolescência. Rio de Janeiro: Reichmann & Affonso,
2003
WAITZBERG, D.L. Nutrição Oral, enteral e parenteral na prática médica. 3a ed. São Paulo:
Atheneu, vol 1 e 2, 2002, 1858p.
BRAZ, K.C.C.; MATOS, L.A. Guia de condutas nutricionais em pós-operatório de cirurgias
oncológicas. São Paulo: Atheneu, 2007. 40p.
CAMPOS, A.C.L Nutrição em Cirurgia. São Paulo: Atheneu, 2001.
CARUSO, L.; SIMONY, R.F., SILVA, A.L.N.D. Dietas Hospitalares - Uma Abordagem Na
Prática Clínica. São Paulo: Atheneu, 2002.162p.
DATA DE INÍCIO
LOCAL
11/02/2011
Sala 01 da FACISA
Sorteio do Tema
HORÁRIO
9hs