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Festas de fim de ano: sinônimo de
fartura, e também hora de combater o
desperdício de alimentos
24/12/2013
14h19
Com a chegada das festas de fim de ano, consumimos mais alimentos, produtos e
serviços do que o usual, o que faz crescer também a quantidade de comida
desperdiçada (http://www.pnuma.org.br/noticias_detalhar.php?id_noticias=1551) e de
lixo eletrônico gerado. Porém com pequenas atitudes é possível ajudar a solucionar os
grandes desafios ambientais e, ainda por cima, economizar dinheiro.
A campanha Pensar.Comer.Conservar (http://www.thinkeatsave.org/es/), promovida
pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA
(http://www.pnuma.org.br)) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e
Agricultura (FAO (http://www.fao.org.br)) alerta que um terço de toda a produção anual
de alimentos – cerca de 1,3 bilhão de toneladas – é jogada fora todos os anos.
Além disso, cerca de 300 milhões de toneladas de comida são descartadas por
produtores, revendedores e consumidores. Em outras palavras, esta quantidade seria
mais que suficiente para alimentar cerca de 870 milhões de pessoas
(http://www.onu.org.br/pensar-comer-conservar-nova-campanha-do-pnuma-fao-eparceiros-contra-o-desperdicio-alimentar/) que passam fome em todo o mundo.
Junto ao alto custo com o desperdício de alimentos
(https://www.fao.org.br/pcpPNUMAFAOplcgcda.asp), o processo de produção destes
produtos envolve o uso intenso de energia, água, fertilizantes e terra, o que acaba
gerando grandes impactos ambientais.
E apesar de os problemas serem difíceis de resolver, ainda é possível aproveitar as
festas de fim de ano e ao mesmo tempo contribuir para a sustentabilidade com ações
simples e fáceis.
Por exemplo, planejar as refeições, evitar comprar por impulso, não deixar de comprar
verduras, legumes e frutas que não têm aparência perfeita e reaproveitar os restos
das ceias na preparação de outros pratos.
Com isso, poderemos celebrar as grandes festividades e ainda sim fazer a escolha
pela opção mais sustentável. Leia abaixo algumas dicas!
Desperdício de alimentos
Compras inteligentes: Planeje as refeições, faça listas de compras, evite compras
por impulso e não se engane pelos truques de marketing que levam você a comprar
mais alimentos do que o necessário.
Seguir essas estratégias pode significar que você não compre um peru gigante e,
assim, evite o horror de comer desesperadamente sanduíches de peru durante toda a
semana para tentar não jogar fora os restos.
Comprando frutas e legumes pela aparência: Muitas frutas e legumes são jogados
fora por causa de seu tamanho, forma ou cor, que não são considerados "perfeitos".
No entanto, muitos desses alimentos aparentemente ruins são perfeitos para
consumo. Evite o desperdício pelas aparências.
Entenda as datas de validade: Ao contrário das datas de validade, alguns produtos
usam classificações como "Melhor consumir antes de" -- geralmente estas são
sugestões do fabricante para a "qualidade máxima". A maioria dos alimentos pode
ser consumida com segurança bem depois destas datas, portanto alguns dos
produtos em sua geladeira podem muito bem ser bons para além do Natal.
Informe-se! Há diversas páginas na Internet e em outros meios que podem ajudar os
consumidores a fazer receitas criativas e saborosas com as sobras de Natal. Informese e veja também as dicas do Instituto Akatu, por exemplo, clicando aqui
(http://www.akatu.org.br/Temas/Alimentos/Posts/Algumas-dicas-para-minimizar-odesperdicio-de-alimentos-dentro-de-casa).
Outras ações incluem: o congelamento de alimentos; a solicitação de porções
menores em restaurantes, comendo sobras (se caseiras) ou levando para casa;
reutilização de alimentos na agricultura; a doação de alimentos de reserva para os
bancos locais de alimentos, abrigos e outros locais de recebimento.
Lixo eletrônico
Enquanto todo mundo adora um novo "gadget", talvez você possa se perguntar se
realmente precisa de um novo aparelho eletrônico ou eletrodoméstico para substituir
aparelhos antigos, se estes ainda estão funcionando. Afinal, ele é legal ser retro ;)
Reparar ou atualizar, em vez de substituir. Muitas vezes, nós jogamos fora
aparelhos com defeito ou desatualizados quando lojas de reparo locais podem
consertá-los ou atualizá-los para nós.
Doar ou vender produtos eletrônicos velhos que ainda estão em condições de uso.
Agora que você tem o seu novo laptop ou telefone, você ainda pode ganhar dinheiro
com os antigos dispositivos e economizar um pouco para o Natal.
Da mesma forma, existem muitas instituições sociais e escolas em sua área que
ficariam felizes de ter seus ​gadgets​ antigos -- para muitos, este aparelho velho pode
ser o primeiro aparelho de suas vidas. Além disso, muitos fabricantes recebem
produtos eletrônicos antigos e fazem ofertas de troca ou de reciclagem.
Se o seu telefone antigo não funciona nem com um bom reparo, talvez porque você
deixou cair no copo de suco sem querer, procure na sua cidade projetos de
reciclagem de lixo eletrônico. Há muitas páginas na Internet onde você pode encontrar
empresas de reciclagem ou, melhor ainda, pergunta no seu bairro ou comunidade por
opções.
Para mais informações (em inglês), clique aqui
(http://www.unep.org/newscentre/Default.aspx?
DocumentID=2756&ArticleID=10685&l=en).
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