O azeite é a gordura de eleição na Alimentação Mediterrânica

O azeite é a gordura de eleição na Alimentação Mediterrânica, sendo privilegiado na
confeção do almoço escolar, em detrimento de outras gorduras. É uma excelente fonte de
ácidos gordos monoinsaturados e fornecedor de ácidos gordos polinsaturados, vitaminas
A, D, E e K e antioxidantes. Apesar das vantagens nutricionais, o seu consumo deve ser
moderado, de acordo com a Roda dos Alimentos.
Semana
02 a 06 de janeiro
2ª Feira
3ª Feira
Semana
09 a 13 de janeiro
Sopa de couve coração e abóbora
Creme de cenoura e brócolos
Juliana de legumes (repolho e cenoura)
Fusilli com atum, ervilhas, cenoura e
gomos de tomate (cru)
Macarrão gratinado com carne de vaca
picada e cenoura raspada
Esparguete de atum com salada de
alface e milho
Fruta da época
Fruta da época
Fruta da época
Puré de cenoura com saboia
Sopa de couve portuguesa e alho
francês
Creme de brócolos
Bifinhos de frango estufados com
cogumelos, arroz de cenoura e feijão
verde cozido
Fruta da época
Feveras de porco abafadas no tacho
Tranches de badejo no forno com salsa,
com oregãos, puré de batata e juliana
arroz e alface em juliana
de alface
Fruta da época
Fruta da época
Sopa de espinafres
4ª Feira
5ª Feira
6ª Feira
Semana
23 a 27 de janeiro
Creme de legumes (couve coração e
cenoura)
Omelete no forno com peito de frango
desfiado, arroz de cenoura e salada de
alface
Fruta da época
Sopa Camponesa (creme de cenoura
com macedónia de legumes)
Farfalle (massa laços) com lascas de
salmão, ervilhas, milho e juliana de
alface
Gelatina
Sopa de grão com espinafres
Pernas de frango assadas com molho de
Bacalhau à Gomes de Sá com juliana de
limão, puré de batata e brócolos
alface
cozidos
Fruta da época
Fruta da época
Creme de alho francês
Medalhões de pescada no forno com
cebolada, arroz de feijão vermelho e
brócolos cozidos
Fruta da época
Puré de couve-flor e alho francês
Perninhas de frango estufadas com
alho francês, arroz branco e feijão
verde cozido
Fruta da época
Puré de alho francês com lombardo
Creme de couve-flor com feijão verde
Sopa de alho francês e abóbora
Fruta da época
Gelatina
Fruta da época
Creme de grão com espinafres
Lombinhos de abrótea no forno com
molho de tomate, batata aos cubos
salteada e macedónia de legumes
cozida
Fruta da época
Creme de legumes com feijão branco
Lombinhos de pescada panados no
forno com limão, arroz branco, cenoura
e ervilhas cozidas
Fruta da época
Puré de couve-flor e cenoura
Massa à lavrador (carnes de vaca e
porco com feijão branco, couve coração
e cenoura incorporados)
Fruta da época
Sopa de repolho e feijão branco
Panadinhos de pescada no forno com
arroz de tomate e rodelas de cenoura
cozidas
Fruta da época
Sopa de repolho e alho francês
Feijoada à Vila Verdense (carnes de
vaca e porco com feijão branco e feijão
verde incorporado)
Fruta da época
Rancho à portuguesa (carnes de vaca e Salada Russa (batata, ervilhas e
Cotovelinhos estufados com frango,
porco com grão, cenoura e couve
cenoura) com lascas de salmão, ovo
ervilhas, cenoura e couve coração em
branca incorporados)
cozido picado e gomos de tomate (cru) juliana (incorporada)
Nota: A ementa poderá sofrer alterações por motivos imprevistos.
http://are.cm-porto.pt/documentos
Semana
16 a 20 de janeiro
Semana
30 a 31 de janeiro
Puré de alho francês com feijão verde
Salada de feijão frade com atum, ovo
cozido, arroz e gomos de tomate (cru)
Fruta da época
Sopa de couve-flor e repolho
Macarronada de carnes frango e vaca
aos cubos com couve coração e cenoura
incorporados
Fruta da época