Ácido Carboxílico, Derivados de Ácido
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Funções Orgânicas (Ácido Carboxílico, Derivados de Ácido) Profa. Loraine Jacobs - DAQBI [email protected] http://paginapessoal.utfpr.edu.br/lorainejacobs ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Compostos orgânicos que apresentam o grupo carboxila resultado da junção do grupo carbonila -CO- e hidroxila (-OH) Carboxila aparece apenas nas extremidades da cadeia R = cadeia carbônica. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Representam a função onde o carbono está em seu estado mais oxidado (oxigenado) ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Classificação dos Ácidos Carboxílicos Alifáticos Aromáticos ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Quanto ao número de carboxilas Monocarboxílicos Dicarboxílicos NOMENCLATURA NOMENCLATURA Usual Ácido + Produto Natural de Origem NOMENCLATURA Usual Ácido + Produto Natural de Origem Derivados de Ácido (Sais, Ésteres, Anidridos e Cloretos) SAIS Assim como os ácidos inorgânicos, os ácidos carboxílicos reagem com uma base formando como produto sal + água Exemplo: A nomenclatura dos sais será sempre baseada no ácido de origem tendo a terminação ato + nome do cátion da base ÉSTERES Compostos formados pela troca do hidrogênio presente na carboxila dos ácidos carboxílicos por um grupo alquila (R) ou arila (Ar). Exemplo: NOMENCLATURA IUPAC Substitui-se a terminação ico do nome do ácido de origem por ato e acrescenta-se o nome do radical que substitui o hidrogênio. Usual Usa-se o nome usual do ácido de origem substituindo a terminação ico por ato e acrescenta-se o nome do radical que substitui o hidrogênio. NOMENCLATURA NOMENCLATURA Ésteres Cíclicos Lactonas A nomenclatura destes compostos da seguinte maneira: Inicia-se a numeração pelo carbono da carboxila Verifica-se o número de carbonos + lactona USO DOS ÉSTERES Naturais Ésteres simples são encontrados no perfume de flores e no aroma e sabor de frutos. Industriais São de extrema importância industrial. Atualmente as indústrias produzem grandes quantidades de ésteres, que são usados como sabores e aromas artificiais em doces, balas e sorvetes. USO DOS ÉSTERES Triglicerídeos Formadores de óleos e gorduras, indispensáveis na nutrição ANIDRIDOS Compostos formados pela ELIMINAÇÃO de uma molécula de água de 2 ácidos carboxílicos Exemplo: NOMENCLATURA IUPAC e Usual Substitui-se o prefixo ácido pelo prefixo anidrido, mantendose o nome de origem. Exemplo: Anidrido etanóico ou Anidrido Acético IUPAC Usual ANIDRIDOS Classificação Anidrido Normal ou Simétrico Anidrido Misto Anidrido Cíclico CLORETOS DE ÁCIDO Compostos onde o grupo hidroxila (-OH) do ácido é trocado pelo elemento Cloro (-Cl) Exemplo: NOMENCLATURA IUPAC Inicia-se com o prefixo cloreto, radical ácido + substituindo o sufixo óico pelo sufixo ila Exemplo: Funções Orgânicas (Ácidos Carboxílicos e Derivados) Cotidiano Atividade 1 da APS 3
