ATIVIDADE 3º ANO 01 - (UERJ)

ATIVIDADE
3º ANO
01 - (UERJ)
Apenas as moléculas mais simples dos alimentos podem ser eficientemente absorvidas
pelo intestino. Assim, a maior parte dos alimentos ingeridos, para ser aproveitada pelo
corpo, precisa ser quimicamente processada por hidrólise.
O quadro abaixo relaciona algumas propriedades de quatro classes de hidrolases
encontradas na cavidade do tubo digestório, todas com faixa de pH ideal entre 7,0 e 8,0.
Identifique uma enzima correspondente a cada classe, indicando os seus respectivos
produtos.
02 - (UFRJ)
Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam sabor adocicado, devido à presença de
grandes quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado e vendido nos mercados
não tem mais esse sabor, pois cerca de metade do açúcar já foi convertida em amido por
meio de reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo após a colheita, mergulhado
em água fervente, resfriado e mantido num congelador, o sabor adocicado é preservado.
Por que esse procedimento preserva o sabor adocicado dos grãos de milho?
03 - (UFAL)
Considere uma enzima que naturalmente atue à temperatura de 36ºC.
Explique a conseqüência do aumento de temperatura sobre a atividade dessa enzima.
04 - (UERJ)
Considere uma molécula de DNA sem qualquer mutação e que apresente 16% de bases
nitrogenadas de citosina.
Determine os percentuais de guanina e de timina encontrados nessa molécula,
justificando suas respostas.
05 - (UERJ)
Nos vegetais, uma parede celular envolve a membrana plasmática.
Cite o principal tipo de carboidrato que compõe a parede celular dos vegetais, bem como
o monossacarídeo que o forma. Indique, ainda, as duas principais funções dessa parede
celular.
06 - (UEG GO)
Os hábitos alimentares, ou seja, os tipos de alimentos escolhidos pelas pessoas para fazer
parte da sua dieta usual, bem como o modo de preparar os alimentos, variam
principalmente em relação aos diferentes organismos e segundo a ingestão adequada de
nutrientes. Desta forma, a ingestão de lipídeos, carboidratos, proteínas e vitaminas de
forma equilibrada garantem de maneira geral o sucesso nutricional dos seres vivos. Cite
duas consequências que acometem um indivíduo quando ele deixa de ingerir carboidratos
para garantir a redução de peso corporal.
07 - (UFRN)
A perda excessiva de água pelo organismo pode levar à morte. Isto já foi observado tanto em pessoas com uma
disenteria grave quanto em outras que estavam correndo numa maratona. Para se controlar o risco de morte
nessas situações, é recomendável beber uma solução que, além de água, contenha cloreto de sódio e glicose ou
sacarose. Uma solução desse tipo é o soro caseiro que pode ser preparado com uma colher de sopa de açúcar e
uma colher de café de sal de cozinha, em um litro de água filtrada ou fervida.
a)
Quais as funções da água e do sal contidos no soro caseiro?
b)
Por que a quantidade de açúcar presente no soro caseiro é bem maior do que a do
sal?
08 - (UFU MG)
A obesidade começa a preocupar os governantes no momento em que passa a ser de alta
incidência entre crianças, jovens e adultos. Esta preocupação se justifica porque tal
problema pode levar ao surgimento de patologias como hipertensão, diabetes entre
outras.
A reeducação alimentar baseada numa dieta balanceada em que carboidratos,
proteínas, lipídeos e vitaminas estejam presentes é o que se prega como método eficaz
para a resolução inicial do problema.
a)
b)
c)
d)
Quanto à solubilidade, que grupo de vitaminas, se consumido em excesso, mais
comumente poderá causar distúrbios orgânicos? Por quê?
Quais vitaminas pertencem a cada grupo de acordo com a solubilidade?
Numa dieta balanceada, qual grupo de nutrientes deve ser consumido em maior
quantidade diariamente? Por quê?
Considerando a presença da vitamina D como importante na prevenção do
raquitismo, por que se indica tomar sol como parte da prevenção e do tratamento
desta patologia?
TEXTO: 1 - Comum à questão: 9
Em uma pesquisa, com 2.270 mulheres com idade entre 49 e 69 anos, realizada pela
Federação Brasileira das Sociedades de Ginecologia e Obstetrícia, foi observado que 19%
delas sofriam de osteoporose. Essa doença pode ser prevenida e tratada. Uma das
medidas de profilaxia e tratamento é o uso de vitamina D.
Disponível em: <http:// revistaescola.abril.com.br/ensino-medio/licao-chacoalharesqueleto-estudantes-431291.shtml>. Acesso em: 8 out. 2012. (Adaptado).
09 - (UFG)
Explique como se dá a ação da vitamina citada no texto na profilaxia da osteoporose.