Fabricação de Doces e Conservas

CURSO DE QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL GRATUITO
FABRICAÇÃO DE DOCES E CONSERVAS DE FRUTAS
O CURSO
Qualifica profissionais para auxiliar na industrialização de frutas, visando
suprir demanda das empresas do setor de alimentos e bebidas do estado da
Bahia.
O egresso do Curso de Fabricação de Doces e Conservas de Frutas
estará apto a auxiliar outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e
processamento de produtos origem vegetal. Verificar a qualidade dos gêneros
alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalhar em conformidade
com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e
saúde. Redigir documentos, tais como: requisição de materiais e registros de
saída de materiais.
CARGA HORÁRIA: 240 horas
EIXO TECNOLOGICO: PRODUÇÃO INDUSTRIAL
ONDE ATUAR
Os profissionais poderão atuar nas seguintes áreas do mercado:
 Restaurantes
 Delicatessens
 Fábrica de doces
REQUISITOS DE ACESSO
Os candidatos ao curso deverão ter:

concluído o Ensino Médio ou equivalente

idade mínima de 18 anos.
DISCIPLINAS OFERECIDAS
 Língua Portuguesa
 Matemática Básica
 Segurança Industrial
 Princípios de Microbiologia e Segurança de Alimentos
 Tecnologias para Industrialização de Doces e Conservas
MAIS INFORMAÇÕES
Central de Atendimento do SENAI BA
Telefone: (71) 3534-8090