Comportamento ácido-base de alguns materiais

Subprojeto Pibid – Química – UERJ
Colégio Estadual Herbert de Souza
Comportamento ácido-base de alguns materiais de uso comum
Para identificar visualmente se os materiais são ácidos ou básicos (alcalinos) podemos
utilizar substâncias denominadas indicadores de ácido-base, como a fenolftaleína e o tornassol.
Os indicadores são substâncias orgânicas que, em função da acidez do meio, sofrem alterações
em suas estruturas moleculares e passam a ter cores diferentes. Veja na tabela a seguir a
coloração de alguns indicadores ácido-base mais utilizados nos laboratórios.
Indicador
Fenolftaleína
Tornassol
Azul de bromotimol.
Alaranjado de metila
Universal
Meio ácido
incolor
vermelho
amarelo
vermelho
de vermelho a
alaranjado
Cor na solução
Meio neutro
incolor
azul
verde
amarelo
Meio básico
lilás (rosa)
azul
azul
amarelo
amarelo esverdeado
de verde a azul
O caráter ácido dos materiais em solução aquosa está relacionado com a concentração de
íons hidrogênio (H+ ou H3O+) presentes no meio, de modo que quanto maior a quantidade de íons
hidrogênio, maior a acidez. O caráter ácido-básico de uma solução pode ser avaliado
quantitativamente pelo seu pH. A escala de pH varia de 0 a 14. Quanto mais ácida a solução,
menor será o valor de pH. Os valores de pH para as soluções aquosas, nas CNTP, estão, assim,
relacionados com o caráter ácido-básico:
Solução aquosa (CNTP)
Ácida
Neutra
Básica
pH
<7
=7
>7
Material:
-
Tubos de ensaio;
Recipiente transparente;
Pipetas de Pasteur;
Espátula metálica;
Bastão de vidro;
Bécher.
-
Materiais a serem testados:
1234-
-
Água de torneira;
ácido muriático*;
creme dental;
vinagre;
5- saponáceo cremoso;
6- refrigerante incolor e
7- sabão em pó.
Indicadores ácido-base: fenolftaleína, alaranjado de metila e azul de bromotimol.
*CUIDADO: deve ser manuseada somente pelo Professor, que irá preparar solução diluída desse
material. Pois, é uma substância corrosiva e pode causar queimaduras na pele!
Coordenação: Prof.ª Fátima Gomes
Bolsistas: Ana, André, Carla, Gislaine, Jonatan e Luciano
Subprojeto Pibid – Química – UERJ
Procedimento:
1) Numere sete tubos de ensaio (ou recipiente transparente).
2) Com o auxílio de pipetas Pasteur, transfira 3,0 mL dos materiais a serem testados para os
recipientes, seguindo a ordem em que foram listados, ou seja, adicione a água de torneira no
recipiente 1, o ácido muriático (ácido clorídrico) no recipiente 2, a pasta de dente diluída no
recipiente 3, o vinagre no recipiente 4 e, assim sucessivamente.
3) Em seguida adicione 3 gotas de fenolftaleína em cada recipiente e agite para homogeneizar.
Observe a coloração em cada recipiente e complete a tabela a seguir.
4) Repita os procedimentos anteriores com os outros indicadores (azul de bromotimol e alaranjado
de metila) e complete a tabela a seguir.
Tabela 1 - Cor do indicador no material analisado
Recipiente
Material
1
2
Àgua de
torneira
Ácido muriático
3
Pasta de dente
4
Vinagre
Saponáceo
cremoso
Refrigerante
incolor
Sabão em pó
5
6
7
Fenolftaleína
Alaranjado de
Metila
Azul de
Bromotimol
Responda:
1) Quais materiais mudaram de cor na presença do indicador fenolftaleína? Como podemos
classificar esses materiais quanto ao comportamento ácido base?
2) O vinagre e o refrigerante se comportam da mesma maneira em presença de azul de
bromotimol. Por quê?
3) Alguns materiais que estão presentes em nosso cotidiano, como por exemplo o café, são ácidos
e podem oferecer alguns prejuízos para a nossa saúde. Quais materiais possuem caráter ácido
de acordo com as anotações da sua tabela de indicadores ácido base?
4) Para que servem os indicadores ácido base? Cite algumas propriedades que permitam decidir
se uma substância possui caráter ácido ou básico.
Coordenação: Prof.ª Fátima Gomes
Bolsistas: Ana, André, Carla, Gislaine, Jonatan e Luciano
Subprojeto Pibid – Química – UERJ
Gabarito
Tabela 1 - Cor do indicador no material analisado
Fenolftaleína
Alaranjado de
Metila
Azul de
Bromotimol
Incolor
Amarelo
Verde
Incolor
Vermelho
Amarelo
Pasta de dente
Rósea
Amarelo
Azul
Vinagre
Saponáceo
cremoso
Refrigerante
incolor
Sabão em pó
Incolor
Vermelho
Amarelo
Rósea
Amarelo
Azul
Incolor
Vermelho
Amarelo
Rósea
Amarelo
Azul
Recipiente
Material
1
2
Àgua de
torneira
Ácido muriático
3
4
5
6
7
1) Quais materiais mudaram de cor na presença do indicador fenolftaleína? Como podemos
classificar esses materiais quanto ao comportamento ácido base?
R: Os materiais que mudaram de cor na presença do indicador fenolftaleína são: pasta de dente,
saponáceo cremoso e sabão em pó. Pode-se concluir que esses materiais apresentam um
comportamento básico frente ao indicador fenolftaleína.
2) O vinagre e o refrigerante se comportam da mesma maneira em presença de azul de
bromotimol. Por quê?
R: Esses materiais se comportam da mesma maneira frente ao indicador azul de bromotimol,
assumindo a coloração amarela, característica de substâncias ácidas.
3) Alguns materiais que estão presentes em nosso cotidiano, como por exemplo o café, são ácidos
e podem oferecer alguns prejuízos para a nossa saúde. Quais materiais possuem caráter ácido de
acordo com as anotações da sua tabela de indicadores ácido base?
R: Os materiais que possuem caráter ácido de acordo com as anotações feitas na tabela são: ácido
muriático, vinagre e refrigerante incolor.
4) Para que servem os indicadores ácido base? Cite algumas propriedades que permitam decidir
se uma substância possui caráter ácido ou básico.
R: Os indicadores ácido base são substâncias que apresentam certa coloração em meio ácido e
outra em meio básico e servem para identificar se as substâncias possuem caráter ácido ou básico.
Geralmente, as substâncias que possuem um sabor azedo, como por exemplo o vinagre ou suco
de limão (ácido cítrico) possuem um caráter ácido. Todavia, as susbtâncias que possuem um sabor
adstringente, como por exemplo uma banana verde ou leite de magnésia possuem caráter básico.
Esssas são algumas propriedades que permite a identificação de susbstâncias ácidas e básicas.
Coordenação: Prof.ª Fátima Gomes
Bolsistas: Ana, André, Carla, Gislaine, Jonatan e Luciano