O que é Colesterol? - IR Massa Para Pastel

O que é Colesterol?
O colesterol pode ser considerado um tipo de lipídio (gordura) produzido em nosso
organismo. O colesterol está presente em alimentos de origem animal (carne, leite integral,
ovos etc.). Em nosso organismo, o colesterol desempenha funções essenciais, como
produção de hormônio e vitamina D. No entanto, o excesso de colesterol no sangue é
prejudicial e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Em nosso sangue,
existem dois tipos de colesterol:
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LDL colesterol: conhecido como "ruim", ele pode se depositar nas artérias e
provocar o seu entupimento
HDL colesterol: conhecido como "bom", retira o excesso de colesterol para fora das
artérias, impedindo o seu depósito e diminuindo a formação da placa de gordura.
Tipos
Podemos dizer que existem vários tipos de colesterol circulando no sangue. O total da soma
de todos eles chama-se "Colesterol Total". Como visto, colesterol é uma espécie de
"gordura do sangue" e, como gorduras não se misturam com líquidos, o colesterol é
insolúvel no sangue. Por isso, o colesterol precisa da "carona" de certas proteínas para
cumprir as suas funções.
A associação entre proteínas e colesterol dá origem às chamadas lipoproteínas. Essas, sim,
são aptas a viajar por todo o organismo via corrente sanguínea. As lipoproteínas - ou apenas
colesterol - assumem algumas formas, sendo divididas em "bom colesterol" (HDL - high
density, ou alta densidade) e "mau colesterol" (LDL - low density ou baixa densidade).
Pesquisas provaram que o bom colesterol (HDL) retira o colesterol das células e facilita a
sua eliminação do organismo. Por isso, é benéfico. Já o mau colesterol (LDL) faz o inverso:
ajuda o colesterol a entrar nas células, fazendo com que o excesso seja acumulado nas
artérias sob a forma de placas de gordura. Justamente por isso, traz diversos malefícios.
Fatores de risco
Muitos fatores podem contribuir para o aumento do colesterol, como tendências genéticas
ou hereditárias, obesidade e atividade física reduzida. No entanto, um dos fatores mais
comuns é a dieta.
A dieta rica em colesterol inclui grandes quantidades de alimentos de origem animal: óleos,
leite não desnatado e ovos. As gorduras, sobretudo as saturadas, contribuem para o
problema do colesterol elevado.
A gordura saturada é um tipo de gordura que, quando ingerida, aumenta a quantidade de
colesterol no organismo. Está presente, principalmente, em alimentos de origem animal.
A carne vermelha, mesmo quando aparentemente "magra", possui moléculas de colesterol
entre as suas fibras e deve ser evitada. As margarinas light ou diet devem ser as escolhidas
em substituição à manteiga.
As gorduras insaturadas estão presentes, principalmente, em alimentos de origem vegetal.
Elas são essenciais ao organismo, mas o corpo humano não tem condição de produzi-las. É
por isso que é necessário consumi-las na alimentação. A substituição de gorduras saturadas
por insaturadas na dieta pode auxiliar a reduzir o colesterol no sangue. Quando quiser
preparar um pão mais saboroso, prefira margarina light ou diet à manteiga.
Sintomas de Colesterol
O colesterol alto não apresenta sintomas, por isso, quem tem aterosclerose eobesidade,
possui história de morte na família por infarto, é sedentário e/ou alimenta-se com ingestão
exagerada de gorduras saturadas tem mais chances de ter colesterol alto. A aterosclerose
não produz qualquer tipo de sintoma até que ocorra a obstrução de uma ou mais artérias.
Diagnóstico de Colesterol
De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, os níveis ideais de colesterol no
sangue devem ser:
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Pacientes de alto risco: LDL abaixo de 70 mg/dL
Pacientes de risco intermediário: LDL abaixo de 100 mg/dL
Pacientes com baixo risco devem ter seus limites de colesterol individualizados pelo
médico.
São condições de alto risco:
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Doença aterosclerótica arterial coronária, cerebrovascular ou obstrutiva periférica,
com manifestações clínicas (eventos CV).
Ateroclerose na forma subclínica, significativa, documentada por metodologia
diagnóstica.
Procedimentos de revascularização arterial.
Diabetes tipo 1 e diabetes tipo 2.
Doença renal crônica.
Hipercolesterolemia familiar (HF).
São considerados como de baixo risco aqueles com probabilidade menor que 5% de
apresentarem os principais eventos cardiovasculares (doença arterial coronariana, AVC,
doença arterial obstrutiva periférica ou insuficiência cardíaca) em 10 anos. Os pacientes
classificados nessa categoria e que apresentem histórico familiar de doença cardiovascular
prematura serão reclassificados para risco intermediário.
São considerados como de risco intermediário homens com risco calculado entre 5% e 20%
e mulheres com risco calculado entre 5% e 10% de ocorrência de algum dos eventos
citados.
São considerados de alto risco aqueles probabilidade de evento cardiovascular acima de
20% para homens e acima de 10% para mulheres no período de 10 anos.
Nos indivíduos de risco intermediário deve-se utilizar os fatores agravantes, que quando
presentes (pelo menos um desses) reclassificam o indivíduo para a condição de alto risco:
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História Familiar de doença arterial coronária prematura (parente de primeiro grau
masculino com menor de 55 anos ou feminino com menos de 65 anos)
Critérios de Síndrome metabólica de acordo com a International Diabetes
Federation (IDF)
Microalbuminúria (30-300 µg/min) ou macroalbuminúria (>300 µg/min)
Hipertrofia Ventricular Esquerda
Proteína-C-Reativa de alta sensibilidade acima de 2 mg/dL
Espessura íntima-média de carótidas acima de 100
Escore de cálcio coronário acima de 100
Índice tornozelo-braquial (ITB) abaixo de 0,9.
Tratamento de Colesterol
Existem remédios para controlar o colesterol alto, mas a aterosclerose só melhora com uma
mudança mais significativa no estilo de vida. Reduzir o estresse, praticar exercícios físicos,
manter a pressão arterial estável e o peso sob controle, são fundamentais para controlar o
colesterol. As pessoas que tem diabetes devem ficar mais atentas.
Complicações possíveis
Níveis elevados de colesterol estão associados a doenças coronarianas e aterosclerose. As
recomendações habituais são para uma ingestão diária de colesterol inferior a 300 mg,
quantidade que representa cerca de 50% da quantidade ingerida pelos norte-americanos.
O colesterol, popularmente chamado de gordura do sangue, é uma substância gordurosa,
esbranquiçada e sem odor. Não existe nos vegetais, apenas no organismo dos animais. Em
pequenas quantidades, é necessário para algumas funções do organismo; em excesso, causa
problemas.
Encontrado em todas as células do organismo, o colesterol é utilizado para a produção de
muitas substâncias importantes, incluindo alguns hormônios e ácidos biliares.
Aterosclerose
É o endurecimento das paredes dos vasos causado pela deposição de gordura e colesterol.
Existe uma predisposição genética que, combinada com o fumo, o estresse, a vida
sedentária e a pressão alta, pode levar à doença.
Prevenção
Além de uma alimentação equilibrada, há outras maneiras de evitar o aumento do colesterol
e, até mesmo, diminuí-lo:
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Fazer exercícios físicos: a atividade física pode ajudálo a emagrecer e a diminuir as
tensões. Controlando o peso, fazendo exercício ou praticando esporte, você se sente
melhor e diminui o risco de infarto e os níveis de colesterol no sangue
Não fumar: o cigarro é um fator de risco para doença coronária. Aliado ao
colesterol, multiplica os riscos
Evitar o estresse: uma vida menos estressada também diminui o risco de infarto e
redução do colesterol. Procure transformar as suas atividades diárias em algo que
lhe dê satisfação
Fazer uma dieta com baixos níveis de gordura e colesterol: seja rigoroso no
controle da alimentação.
Lembre-se de que todos os alimentos de origem animal têm colesterol. Portanto, dê
preferência a alimentos de origem vegetal: frutas, verduras, legumes e grãos. Quem tem
predisposição ao colesterol alto deve seguir as mesmas recomendações descritas no
tratamento: manter hábitos de vida saudáveis, evitar o fumo e controlar o colesterol e a
pressão arterial. Sugestões de hábitos:
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Coma mais frutas e vegetais
Coma mais peixe grelhado ou assado e menos carnes fritas
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Coma uma variedade de alimentos ricos em fibras, como aveia, pães integrais e
maçãs. As fibras ajudam a reduzir as taxas de colesterol
Limite a ingestão de gorduras saturadas, como gordura de derivados de leite
Limite os alimentos ricos em colesterol, como gema de ovo e fígado
Utilize derivados de leite pobres em gordura: leite desnatado, iogurte desnatado e
sorvetes light
Evite frituras.
Os cuidados com a alimentação devem ser redobrados por pessoas com diabetes, pois estas
apresentam riscos de manifestações da aterosclerose de três a quatro vezes maior que as
pessoas não-diabéticas. Há alimentos que ajudam a reduzir as taxas de colesterol no sangue,
assim como também existem os que devem ser evitados. Para isso, preste atenção nas duas
listas abaixo:
Alimentos ricos em colesterol:
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Bacon
Chantilly
Ovas de peixes
Biscoitos amanteigados
Doces cremosos
Pele de aves
Camarão
Queijos amarelos
Carnes vermelhas "gordas"
Gema de ovos
Sorvetes cremosos
Creme de leite
Lagosta
Vísceras.
Alimentos que ajudam a reduzir o colesterol:
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Aipo
Couve-de-bruxelas
Bagaço da laranja
Ameixa preta
Ameixa preta
Couve-flor
Mamão
Amora
Damasco
Mandioca
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Azeite de oliva
Ervilha
Pão integral
Aveia
Farelo de aveia
Pêra
Cenoura
Farelo de trigo
Pêssego
Cereais integrais
Feijão
Quiabo
Cevada
Figo
Vegetais folhosos.
Pronto, você já sabe o que é o colesterol e como evitá-lo. Na próxima vez que for fazer suas
compras, opte por alimentos que ajudem a diminuir o colesterol e pense duas vezes antes de
faltar à academia. Seu corpo agradece duplamente!
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