Colesterol alto: o que comer para evitar esse mal

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Colesterol alto: o que comer para evitar esse mal?
O Debate ( MG ) - 02/08/07
No dia 6 de agosto começa a semana nacional de prevenção ao colesterol
alto. De acordo com informações da Sociedade Brasileira de Cardiologia, cerca
de 20% dos adultos brasileiros possuem colesterol alto, ou seja, 1 em cada 5
pessoas no país sofrem desse mal.
O colesterol é uma gordura da alimentação absorvida pelo intestino que entra
na corrente sanguínea, sendo transportada por proteínas até formar
lipoproteína (lipo=gordura). As principais lipoproteínas são HDL=high density
lipo (colesterol bom), LDL=low density lipo (mau colesterol). Quando o
colesterol atinge níveis altos, as artérias passam a ser obstruídas por placas
de gorduras, forçando o coração a trabalhar mais para bombear o sangue. De
acordo com a pesquisa, 87,5% das pessoas que têm consciência do
diagnóstico de colesterol alto não tratam nem controlam esse distúrbio
metabólico.
Alimentos que aumentam o colesterol: bacon, biscoitos amanteigados,
camarão, carnes vermelhas “gordas”, chantilly, creme de leite, doces
cremosos, frituras, gemas de ovos, lagosta, lingüiça, mortadela, peles de aves,
queijos amarelos, salsichas, sorvetes cremosos e vísceras.
Alimentos que previnem ou ajudam a baixar o colesterol: aipo, ameixa preta,
amora, aveia, azeite de oliva, bagaço da laranja, cenoura, cereais integrais,
cevada, couve de Bruxelas, couve-flor, damasco, ervilha, farelo de aveia,
farelo de trigo, feijão, figo, mamão, mandioca, pão integral, pêssego, quiabo e
vegetais folhosos.
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