Vitaminas curam!

Vitaminas curam!
Por Rafael Salomon de Faria
As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o
funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. Não são produzidas pelo organismo, devendo obrigatoriamente serem obtidas na dieta. São encontradas
em derivados do leite, folhas verdes, frutas e óleos. Por esse motivo, a ingestão de alimentos
ricos nestas substâncias é muito importante para o bom funcionamento de todo o nosso
organismo. Manter uma alimentação saudável e balanceada traz benefícios para o organismo
que vão além da silhueta bonita. Oferecer ao seu corpo, diariamente, os nutrientes de que ele
precisa fortalece as defesas naturais e previne diversas doenças.
A niacina, também conhecida como vitamina B3, vitamina PP ou ácido nicotínico, é uma
vitamina hidrossolúvel cujos derivados desempenham importante papel no metabolismo
energético celular e na reparação do nosso DNA. Outras funções da niacina incluem remover
substâncias químicas tóxicas do corpo e auxiliar a produção de hormônios esteróides pelas
glândulas suprarrenais, como os hormônios sexuais e os relacionados ao estresse.
As vitaminas do complexo B são abundantes na natureza, com predominância nas plantas. São encontradas principalmente na levedura, no leite e nos ovos, nas frutas secas, nos
cereais integrais e em vários legumes, frutas e verduras, como o brócolis, o tomate, a cenoura,
o aspargo, o abacate e a batata-doce.
É importante informar que os alimentos cozidos a vapor têm seu valor nutricional reduzido, ao contrário dos alimentos crus que mantêm os nutrientes intactos e são completamente
absorvidos pelo organismo.
Uma dieta com 51% dos alimentos crus diariamente ajuda na reposição desses nutrientes.
A vitamina C é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais
livres de oxigênio em formas inertes. Favorece a formação dos dentes e ossos; ajuda a resistir
às doenças no coração; previne gripes, fraqueza muscular e infecções (este ponto é discutível,
havendo estudos que não mostram qualquer efeito de doses aumentadas); ajuda o sistema
imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas suprarenais e protege os vasos sanguíneos. Ela é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue. É
eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de câncer.
As frutas acerola, limão, morango, mamão papaia, goiaba, laranja, possuem grandes
quantidades de vitaminas C, bem como as sementes de cacau, estas com poderes antioxidantes protegem a pele, já o chocolate, que é feito da mesma semente, não oferece
os mesmos benefícios, pois as vitaminas se perdem durante o preparo.
O estresse do dia a dia faz com que o organismo produza grandes quantidades
de adrenalina, que por sua vez diminui significativamente as quantidades de
vitamina C, causando desânimo e síndromes depressivas. Estudos recentes
sugerem que ingestões de vitaminas C, acompanhadas sempre de uma
dieta saudável e exercícios físicos reduzem esses sintomas depressivos, fazendo com que o nosso corpo reaja produzindo a
própria cura, e isso também vale para doenças
cardiovasculares e câncer.
Duas porções de castanha-do-pará
diariamente equivalem a um poderoso
antidepressivo, conhecido por
PROZAC. O fato de se consumir
duas porções por dia de castanhas ser considerada uma
dieta muito calórica, ainda
Naturale
agosto/setembro - 2013
sim é melhor do que uma vida aterrorizada pela
depressão.
A vitamina E é um dos antioxidantes mais
aclamados, pois demonstra ter efeitos contra
a deterioração das células e contra o envelhecimento. Ela também desempenha um papel
na capacidade que o corpo tem de processar
a glicose. Normalmente encontrada em multivitamínicos e fórmulas antioxidantes, a forma
natural é notavelmente a melhor. Encontrada em
óleos vegetais como amendoim, soja, palma, milho, cártamo, girassol, etc. e no gérmen de trigo,
além das nozes, sementes, grãos inteiros e os
vegetais de folhas.
Por meio da destruição das membranas celulares, os radicais livres são responsáveis por
uma grande variedade de problemas de saúde. A
vitamina E ajuda a defender as membranas celulares do corpo contra o estresse oxidativo, para
a manutenção de uma boa saúde e de um bom
funcionamento do sistema imunológico. Com a
idade, este sistema se torna menos eficiente no
combate a micróbios e vírus. Parte deste declínio
deve-se a baixos níveis de vitamina E na corrente
sanguínea. Alguns estudos demonstraram melhoras nas respostas imunes em pessoas mais
velhas que tomavam suplementos de vitamina E.
Estamos rodeados por alimentos que nos
fornecem tudo que precisamos para ter uma vida saudável e por um preço ínfimo. Temos que
investir mais na nossa alimentação, nossos hábitos norteiam o mercado financeiro, se passamos
a comer mais alimentos orgânicos, os produtores
passarão a produzir cada vez mais esses alimentos, é a lei da oferta e da procura. Mudando
nossos hábitos, mudaremos nossa Agricultura.
Você é o que você come! Transforme sua vida, se exercite, coma corretamente, beba muita
água, opte por um estilo de vida saudável.
“Que o alimento seja seu remédio,
e que seu remédio seja seu alimento.”
(Hipocrates - Grécia)
Naturale
agosto/setembro - 2013
Fontes de vitaminas
Vitamina A: cenoura, pimentão, alface, agrião, abóbora, beterraba, tomate, espinafre, couve, manga, mamão,
banana e vegetais de cores vermelha, laranja amarela e
verde-escuro.
B1: Levedura, arroz e trigo integral, aveia, batata, ervilha,
leguminosas, maçã, pera, ameixa, pêssego, banana, nozes,
folhas verdes.
B2: Levedura, trigo integral, soja, vagem, leguminosas,
ameixa, pera, folhas verdes.
B5: Levedura, trigo, aveia, arroz integral, batata, ervilha,
couve, couve-flor, tomate.
B6: Batata, legumes, melado, trigo integral.
B12: Levedura.
C: Pimentão verde, tomate, espinafre, ervilha, cenoura, brócolis, limão, laranja, cajá, goiaba, mamão, abacaxi.
D: Cacau.
E: Germes de cereais, óleos vegetais, sementes, nozes, castanha, banana, repolho, espinafre, folhas verde-escuras.
H: Levedura: arroz integral, ervilha, banana, laranja, maçã,
nozes.
K: Repolho, espinafre, folhas em geral, vagem, ervilha, cenoura, óleos vegetais, alfafa.
PP: Levedura, nozes, trigo, aveia, arroz e centeio integral,
amendoim, café, chá mate, couve, cenoura, cebola, espinafre, tomate, pimentão, vagem, soja, pera, maçã, ameixa,
pêssego, limão, leguminosas.
P: Limão, espinafre, páprica, folhas verdes.
Ácido Fólico: Trigo integral, batata, espinafre, ervilha, feijão, cenoura, laranja, levedura, vegetais folhosos.
Fonte: www.horti.com.br
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