Questão 17 - Globo.com

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Questão 17
O folheto de um óleo para o corpo informa que o produto é preparado com óleo vegetal de cultivo orgânico
e óleos essenciais naturais. O estudo da composição química do óleo vegetal utilizado na fabricação desse produto permitiu identificar um éster do ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico como um de seus principais componentes.
Escreva a fórmula estrutural completa do ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico e indique como essa substância
pode ser obtida a partir do óleo vegetal.
Resolução
A fórmula estrutural do ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico é:
—
—
C—
—C
H—
H2
C—
—
CH3 — (CH2)4—
HH
O
—
(CH2)7 — C ——
—
OH
C—
— C—
H
De um modo geral, os óleos vegetais são triésteres formados a partir de ácidos graxos e glicerina. Logo, o
ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico pode ser obtido conforme a equação descrita a seguir:
Triéster do ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico + 3 água → 3 ácido cis,cis-9,12-octadecadienoico + glicerina