1-introdução - FBV Cursos Online com Certificado

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NUTRIÇÃO
UBERABA
2014
IRANI BORGES
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Curso de Capacitação
UBERABA
2014
SUMÁRIO
 Introdução............................................................................................................................4
 Desenvolvimento..................................................................................................................5
 Conclusão............................................................................................................................10
 Referências bibliográficas..................................................................................................11
1-INTRODUÇÃO
Através deste trabalho teremos a oportunidade de ver o quanto uma
alimentação saudável e balanceada pode nos proporcionar poderemos ver que
maioria dos problemas bucais está relacionada com a má alimentação. A ingestão
de certos tipos de alimentos causa danos aos dentes assim como ao organismo. As
principais doenças bucais são a cárie e doença periodontal, e estão ligadas a má
alimentação. O açúcar é o principal alimento das bactérias, que causam a placa
bacteriana e a cárie. Dessa maneira é importante evitar a ingestão de balas,
chocolates e alimentos doces nos períodos entre as refeições e os dentes devem
ser escovados após a ingestão.
Alguns alimentos são indispensáveis para a saúde bucal, como os
que possuem cálcio (leite e derivados), pois entram na constituição dos elementos
dentais durante o crescimento, porém podem aumentar a produção de tártaro em
pessoas com pré disposição a doença periodontal, já os alimentos ácidos são
importantes porque estimulam a salivação nesses casos.
2-DESENVOLVIMENTO
Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e
vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas
funções vitais. Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a
nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico
e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pósgraduação, em áreas da saúde. A nutrição pode ser feita por via oral, ou seja, pela
maneira natural do processo de alimentação, ou por um modo especial. No modo
especial temos a nutrição enteral e a nutrição parenteral.
A primeira ocorre quando o alimento é colocado diretamente em uma
área do tubo digestivo (geralmente o estômago ou o jejuno) através de sondas que
podem entrar pela narina ou boca ou por um orifício feito por cirurgia diretamente no
abdômen do paciente, juntamente com outro orifício gastro-intestinal usado no
processo digestivo. A nutrição parenteral é a que é feita quando o paciente é
alimentado com preparados para administração diretamente na veia, não passando
pelo tubo digestivo (como o soro nas veias, quando se está impossibilitado de ingerir
alimentos via oral). A nutrição tem um importante papel na nossa saúde, podemos
notar que existe uma relação entre o estilo de vida e a saúde bucal.
Alimentos ricos em cálcio, como leite, iogurte, queijo, folhas verdes; Vegetais
variados, pelas vitaminas A e C e pela mastigação, que garantem gengivas
saudáveis. Alimentos pegajosos que se alojam entre os dentes e doces em geral. A
odontogênese (formação dental) na dentição humana começa no período
intra-uterino. E a formação do esmalte (amelogênese) ocorre em três
fases distintas: deposição da matriz do esmalte; calcificação (quando os
minerais são depositados e as proteínas removidas) e maturação.
As causas da má formação dental são várias, sendo a nutrição
apenas uma delas. O processo de formação do dente pode ser alterado
por deficiências nutricionais protéicas e minerais. Tanto a dentição decídua
como a dentição permanente pode ser afetada, sendo que a época da
agressão está determinada pela localização do defeito na coroa dental,
uma vez que o processo de esfoliação e/ou erupção segue uma cronologia
bem definida.
Os danos para a saúde podem ocorrer pelo consumo insuficiente de
alimentos, desnutrição ou o consumo excessivo, obesidade. Já na gestação surgem
as dúvidas sobre o que se pode ou não comer nesse período, uma boa alimentação
previne a futura mamãe de problemas que podem aparecer e é necessária para o
desenvolvimento, saúde e ganho de peso para o bebê. Alguns alimentos devem ser
evitados durante essa fase para que o bebê nasça saudável.
A desnutrição materna pode levar a complicações para a criança ainda no
útero podendo causar a mortalidade infantil, assim como o aumento exagerado de
peso também pode causar complicações. O ideal é que exista uma alimentação
balanceada. Procure oferecer diariamente legumes e verduras como parte das
refeições da criança. As frutas podem ser distribuídas nas refeições, sobremesas e
lanches. Ofereça diariamente leite e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches, e
carnes, aves, peixes ou ovos na refeição principal da criança.
Uma dieta equilibrada e nutritiva deve ter cinco características:
Adequação: A alimentação deve ser apropriada às diferentes fases e condições de
vida, às atividades, às circunstâncias fisiológicas e de doenças. Qualidade: Deve
conter variedade de alimentos que satisfaça todas as necessidades do corpo. Os
alimentos devem ser nutritivos e não apenas conterem calorias vazias. Quantidade:
Deve ser suficiente para atender o organismo em todas as suas necessidades.
Harmonia: É o equilíbrio entre os nutrientes, em relação á quantidade e qualidade.
Cada grupo alimentar possui seus principais nutrientes, como por
exemplo: pães, arroz, cereais e massas que possuem carboidratos complexos. As
hortaliças, vegetais e frutas: que possuem vitamina A, vitamina C, folato, ferro e
fibras. O leite, iogurtes e queijos que possuem cálcio, proteína, vitamina
A e
vitamina D. Carnes, aves, peixes, ovos, feijão e nozes que tem ferro, zinco,
vitaminas do complexo B e proteínas. Gorduras, óleos e açúcares: que tem vitamina
E, ácidos graxos essenciais, carboidratos, porém são ricos em calorias e devem ser
utilizados esporadicamente. A água e os líquidos fazem parte do primeiro grupo da
nutrição e é recomendado tomar pelo menos 2 litros por dia (6 a 8 copos
3-CONCLUSÃO
Podemos concluir ao término deste trabalho, que uma nutrição
adequada com uma dieta equilibrada possibilita ao nosso corpo os nutrientes
necessários para se ter uma boa saúde. Se sua dieta contiver poucos nutrientes sua
boca estará mais vulnerável a infecções, se a criança não se alimenta corretamente,
seus dentes podem não se desenvolver de maneira adequada. Devemos além de
cuidar de nossa alimentação ingerir água adequadamente, pois é vital para o bom
funcionamento de nosso metabolismo.
Devemos aumentar a variedade de alimentos que consumimos e
usufruir de tudo que os grupos alimentares nos oferece, especialmente verduras,
frutas e grãos. A alimentação saudável não é uma punição e sim uma forma de
cuidar melhor da saúde e devemos começar desde cedo oferecendo uma
alimentação adequada para as crianças.
4 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
www.saudevidaonline.com.br/artigo20.htm
www.alimentacaosaudavel.org/…mentacao-hiv-aids.html
www.alimentacaosaudavel.org/…ao-Saudavel-Crianca...