Os Desafios da VISA
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Os Desafios da VISA Prof. Ismar Araujo de Moraes Departamento de Fisiologia e Farmacologia da UFF Médico Veterinário – S/SUBVISA-RIO Cabe a ANVISA o controle de portos aeroportos e fronteiras CRISE ECONÔMICA Proliferação do Comércio de Alimentos não regularizado Proliferação do Comércio de Alimentos não regularizado FAVELIZAÇÃO Domínio das comunidades pelo Poder Paralelo Poder público Inoperante Uma nação para dar certo não pode prescindir da educação sanitária de seu povo. Esse é o caminho que se apresenta a impedir que a medicina de emergência, já deficiente e claudicante, continue sendo, perversamente, a única alternativa disponível para a população. * Lourdes Maria Frazão de Moraes Advogada, Gerente de Consultoria e Contencioso Sanitário da Anvisa EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO “Cerca da metade das intoxicações alimentares no Brasil ocorrem no ambiente domiciliar” Intoxicações no Brasil entre 1999 e 2007 (Fonte: ANVISA) Residências = 48,5% Restaurantes, Lanchonetes, Padarias e Refeitórios = 18,8% Escolas = 11,6% Não informados = 21,1% EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO OS SERVIÇOS DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA NÃO TÊM ACESSO ÀS RESIDÊNCIAS EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO A mídia televisiva poderia ser um excelente instrumento para a educação em saúde EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Sujismundo... Estrela de uma campanha nacional de combate a sujeira e a falta de higiene na década de 70 Apesar da vida curta, ficou tão famoso que seu nome virou alcunha para indivíduos sujões. Sujismundo EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Zé Gotinha... EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Alimentos vendidos sem embalagens põem em risco a saúde de sua família...... É por isso que a lei proíbe que eles sejam comercializados DENUNCIE À VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE SUA CIDADE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Comprar carne pré-moida põe em risco a saúde de sua família...... É por isso que a lei exige que a carne seja moída na sua frente DENUNCIE À VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE SUA CIDADE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Comprar alimentos industrializados no mercado põe em risco a saúde de sua família...... É por isso que a lei proíbe essa prática... DENUNCIE À VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE SUA CIDADE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Comprar frutas envolvidas em jornal põe em risco a saúde de sua família...... É por isso que a lei proíbe essa prática... DENUNCIE À VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE SUA CIDADE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Consumir alimentos expostos sem proteção superior põe em risco a saúde de sua família...... É por isso que a lei proíbe essa prática... DENUNCIE À VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE SUA CIDADE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO A UNIVERSIDADE PODE SER PARCEIRA PARA SOLUÇÃO DO PROBLEMA DE SAÚDE "Programa de extensão universitária em segurança de alimentos - Despertando para a necessária manipulação higiênica de alimentos". “Cursos de Higiene para público doméstico e do comércio” http://www.uff.br/visa EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Cursos de Noções de Higiene na Manipulação de Alimentos Nathália Fernanda Escolhido para representar o Rio de Janeiro no Fórum Regional de Vigilância Sanitária - 2009 EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO QUANDO A EDUCAÇÃO EM SAÚDE E MÍDIA PODEM SER ÚTEIS ? Na Implantação da VISA municipal. Etapas: 1ª - Conscientização do comerciante. 2ª - Treinamento da mão de obra. 3ª - Buscar o cidadão como parceiro (Palestras para conscientização da população) Na Condução das ações da VISA municipal. A Educação Sanitária precocemente na Escola seria uma grande estratégia para gerar hábitos culturais, tanto para o consumo quanto para a produção de alimentos seguros EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO OFICINAS PARA PÚBLICO INFANTIL “NOSSA AMIGA GELADEIRA” Nathália e Fernanda EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO A MÍDIA ESCRITA TAMBÉM PODERIA SER UM GRANDE INSTRUMENTO DE ENSINO EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO EXEMPLO HISTÓRICO: SEM APOIO DA MÍDIA E DA SOCIEDADE DA ÉPOCA, OSWALDO CRUZ SÓ TEVE O VALOR DE SUAS AÇÕES RECONHECIDO TARDIAMENTE... Oswaldo Cruz em caricatura de H. Frantz, publicada na revista francesa Chanteclair, em outubro de 1911. A Vitória do “Czar dos mosquitos” EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO EXEMPLO HISTÓRICO: O personagem Jeca Tatu Ensinar noções de higiene e saneamento às crianças, por meio do personagemsímbolo criado por Monteiro Lobato. O folheto do Biotônico Fontoura 1ª edição 1924 “Um símbolo do Brasil doente e atrasado que poderia ser redimido pelo combate às endemias rurais”. “A obra-prima da comunicação persuasiva de caráter educativo” “100 milhões de exemplares no centenário de nascimento do escritor. (1982) EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Ancilostomíase Amarelão EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO OS PECADOS DA MÍDIA Mensagens subliminares na mídia escrita EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Falta de proteção adequada na exposição de alimentos Decreto 6235/1986 EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Recipientes inadequados na exposição de alimentos Decreto 6235/1986 Uso de açucareiros recarregáveis Lei 3385/2002 EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO Uso de fumígeros em ambientes fechados... Lei 9294/1996 EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO OS PECADOS DA MÍDIA Julho de 2004 a julho de 2005 18 imagens • Três imagens de açucareiros recarregáveis sobre mesas • Cinco imagens mostraram o uso de fumígeros em ambiente fechados • 10 imagens mostravam a exposição de alimentos em equipamentos desprotegidos da ação de poeiras e/ou sem possibilidades de refrigeração, assim como a falta da necessária rotulagem pode ser observada. MORAES, I.A. Veiculação de imagens com agravos à legislação sanitária em mídia escrita na Cidade do Rio de Janeiro. Anais do XI Congresso Mundial de Saúde Pública e VIII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Rio de Janeiro. 21 a 25 de agosto de 2006. cd.rom EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO OS PECADOS DA MÍDIA 2006 – sem ocorrência 2007 – 05 2008 – 07 2009 – 03 2010 – 05 2011 - 00 EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO OS PECADOS DA MÍDIA EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO OS CHEFS NA MÍDIA... EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO O MELHOR..... EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO POVO CARTILHAS, PANFLETOS E FOLDERS....... EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS Cursos de Higiene na manipulação de Alimentos O IDEAL... SERIA O TREINAMENTO DO MANIPULADOR EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS (2001) Feira de São Cristóvão (2003) EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS RESPONSABILIDADE TÉCNICA RESPONSABILIDADE TÉCNICA RESPONSABILIDADE TÉCNICA Janeiro/2007 Julho de 2008 Centro Del Castilho EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO PROFISSIONAL DE SAÚDE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO PROFISSIONAL DE SAÚDE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO PROFISSIONAL DE SAÚDE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO PROFISSIONAL DE SAÚDE EDUCAÇÃO SANITÁRIA DO PROFISSIONAL DE SAÚDE PARTICIPAÇÃO DA UNIVERSIDADE NA EDUCAÇÃO EM SAÚDE... “Programa de extensão universitária para a promoção da biossegurança em ambientes coletivos - Vista essa idéia uniforme é coisa séria.” Site Palestras Panfletagem http://www.uff.br/biosseguranca Mensagens subliminares na TV..... DESAFIOS CONTROLE DO TRANSPORTE DE ALIMENTOS DESAFIOS DESAFIOS DESAFIOS DESAFIOS CONTROLE DO TRANSPORTE DE ALIMENTOS DESAFIOS CONTROLE DO TRANSPORTE DE ALIMENTOS DESAFIO PESSOAL RISCO SANITÁRIO ÉTICA PROFISSIONAL X X RISCO PESSOAL ÉTICA PESSOAL GRANDES DESAFIOS Vigilância em toda a cadeia, desde a produção até o consumo Boas Práticas POA 64 GRANDES DESAFIOS Vigilância em toda a cadeia, desde a produção até o consumo Boas Práticas VEGETAIS AGUA Riscos decorrentes do meio ambiente GRANDES DESAFIOS Implantação da Vigilância nos Pequenos e Médios Municípios Estrutura e Pessoal Política “Sem uma população informada e mobilizada é impossível fazer vigilância sanitária” Moacyr Scliar (2005) GRANDES DESAFIOS O PODER ECONÔMICO x INOPERÂNCIA GRANDES DESAFIOS O PODER ECONÔMICO x INOPERÂNCIA Mensagens subliminares na TV..... GRANDES DESAFIOS O PODER ECONÔMICO x INOPERÂNCIA GRANDES DESAFIOS O PODER ECONÔMICO x INOPERÂNCIA GRANDES DESAFIOS O PODER ECONÔMICO x INOPERÂNCIA 2006 2011 É POSSÍVEL...
