Plantas aromáticas e medicinais: o elixir da eterna juventude

Plantas aromáticas e medicinais:
o elixir da eterna juventude
Catarina Pinto
Catarina Soares
Mariana Pinto
CERNAS/ESAC
Fernanda Ferreira
Susana Cardoso
1. Preparação dos extratos
 Procedeu-se à preparação de extratos para
posteriormente se analisarem as suas capacidades
antioxidantes e antimicrobianas.
Os extratos preparados foram:
25 g/L Extrato aquoso de
Tomilho;
50g/L Extrato etanólico de
Tomilho
.
*Utilizaram-se também extratos
já preparados de pé de cereja, de
macela e de tomilho etanólico
diluído.
2. Atividade
antioxidante
Com o objetivo de
analisar as propriedades
antioxidantes de cada
extrato, recorreu-se às
técnicas usando ABTS e
DPPH.
Analisando a curva
padrão de um
antioxidante padrão
(Trolox) o comprimento
de onda absorvido e a
própria cor de cada
extrato, pode-se
verificar a capacidade
antioxidante em cada
extrato.
ABTS
DPPH
Resultados
Comparação entre DPPH e ABTS
90
80
DPPH
70
ABTS
60
50
nmol TE
40
30
20
10
0
Etanólico
Tomilho
50g/L
Etanólico
Tomilho
25g/L
Aquoso
Aquoso
Tomilho25g/L Macela 25g/L
Aquoso Pé de
Cereja 25g/L
Quando o DPPH
aumenta o ABTS
também
aumenta,
quando o DPPH
diminui o ABTS
também diminui
(mesmo que os
valores não
sejam
semelhantes).
3. Determinação de
Fenóis Totais
Com o objetivo de
determinar o contéudo
de fenóis de cada
extrato, recorreu-se ao
método de FolinCiocalteau.
Analisando a curva
padrão de um fenol
padrão (ácido gálico) o
comprimento de onda
absorvido e a própria
cor de cada extrato,
pode-se verificar a
quantidade de fenóis em
cada extrato.
Resultados
Fenóis Totais
O extrato
aquoso de pé
de cereja 25
g/L apresenta
mais fenóis
totais em
relação a
todos os
outros
extratos,
embora não
seja o que
tenha maior
capacidade
antioxidante.
140
120
100
80
nmol GAE
60
40
20
0
Etanólico
Tomilho 50g/L
Etanólico
Tomilho 25g/L
Aquoso
Tomilho25g/L
Aquoso Macela
25g/L
Aquoso Pé de
Cereja 25g/L
4. Têm os extratos
atividade
antimicrobiana?
Para realizarmos esta
atividade
experimental…
 Montou-se uma
suspensão das bactérias
(E. coli e S. aureus)
 Realizou-se um
espalhamento em
placas à superfície.
 Pipetou-se 20 mL de
cada extrato sobre o
respetivo disco estéril e
colocou-se sobre a placa
onde se realizou o
espalhamento à
superfície das bactérias.
 Introdução teórica:
Existem dois tipos de bactérias, as bactérias Gram + e
Gram - .
Diferem-se uma da outra dado que a Gram –
apresenta uma membrana externa conferindo-lhe
uma maior resistência, não lisando facilmente, pois
contém uma maior espessura na camada de
peptidoglicano.
1.Retirou-se uma amostra de bactérias com
a zaragatoa
2. Diluiu-se a amostra de bactérias em
soluto de Ringer
Macela
Etanol
Tomilho etanólico
concentrado
3. Espalhamento em placa à superficie
4. Análise dos efeitos antimicrobianos
após 18 h na estufa a 37 °C.
Conclusão
 Através destas atividades experimentais concluiu-se que:
 Nem sempre os compostos fenólicos se traduzem em
compostos antioxidantes; no entanto, contribuem para a
atividade antioxidante;
 Quanto mais intensa for a cor desenvolvida nos ensaios
espectrofotométricos, maior é o poder antioxidante da
amostra;
 O etanol e a macela possuem capacidade antimicrobiana,
pois verificou-se a inibição do crescimento das bactérias
(Staphilococcus aureus) por parte destes.