Tabela e Figuras

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Figura 1: (A) Aparência das amostras BHT (butilhidroxitolueno), AA (ácido ascórbico) e EA
(extrato aquoso), logo após o preparo. (B) Aparência das amostras BHT (butilhidroxitolueno), AA (ácido
ascórbico) e EA (extrato aquoso), após 15 dias de armazenamento.
7
6.486.55
6.85
6.466.56
6
4.81
5.60
5.02
5
4
3.30
3.28
3.17
3.15
3
AA
BHT
EA
2
1
0
1
15
30
45
Figura 2: Determinações do pH das amostras analisadas em função do tempo de armazenagem.
2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
y = 0.2974x + 0.0387
R² = 0.9931
1.549
1.799
1.283
0.892
Ácido Tânico
y = 0.0909x + 0.1502
R² = 0.9807
0.576
Extrato Aquoso
0.379
100
200
300
400
500
600
Figura 3: Curva calibração do ácido tânico e do extrato aquoso de Lafoensia pacari.
Tabela 1: Atividade antioxidante pela redução do complexo do fosfomolibdênio
TEMPO
AMOSTRAS (Abs)
EA
BHT
PADRÃO
Equivalentes em mg/mL de AA
EA
BHT
0
0,126
0,168
5,33
3,60
15
0,104
0,140
7,17
4,60
30
0,109
0,138
6,09
4,31
45
0,098
0,141
6,10
3,54
Figura 5: Demonstração das amostras após reação de 90 minutos em banho de água a 95 °C.
AA: ácido ascórbico; BHT: butilhidroxitolueno; EA: extrato aquoso; B: branco.