Curiosidades sobre Blueberry, Chia, Goji Berry

UNIVERSIDADE FEDERAL
DE LAVRAS– NUTRIÇÃO
Esse breve resumo traz informações
importantes sobre os benefícios e cuidados que devemos ter ao ingerir os
ditos “alimentos da moda”, que são
comumente achados em casas de
dieta, lojas de produtos naturais, supermercados e outros.
Esse folder não substitui consultas médicas ou nutricionais então lembre-se
de consultar-se sempre com um nutricionista antes de incluir algum desses
alimentos em sua dieta, além de informá-lo sobre suas restrições alimentares, doenças ou alergias.
Não deixe de tirar suas dúvidas caso
precise!
Agradecemos por sua atenção e
esperamos ver você em nossas
próximas ações.
Todas as informações foram retiradas
do documento “Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição” Ministério da Saúde/2016
Curiosidades sobre
Blueberry, Chia,
Goji Berry, Quinoa e
Vinagre de Maçã
Material elaborado por:
Fernanda Hermes - [email protected]
Louine Carneiro - [email protected]
Graduandas em Nutrição—UFLA
DISCIPLINA AÇÕES DE
ALIMENTAÇÃO E
NUTRIÇÃO EM SAÚDE
COLETIVA
Com a busca por um estilo
de vida saudável e, consequentemente a perda de peso, muitas vezes nos deparamos com alimentos dos quais
nunca ouvimos falar.
Blueberry, Chia, Goji Berry,
Quinoa e Vinagre de Maçã:
Você sabe o que são e para
que servem?
BLUEBERRY
→ Pode ser consumida in natura ou
em forma de suco;
→ Ajuda a melhorar a circulação
sanguínea;
→ A ingestão diária do suco de
blueberry diminui os sintomas de
depressão e ajuda a memória;
→ Reduz o estresse das células e
retarda o envelhecimento;
→ Melhora a sensibilidade à
insulina;
→ Pode ser substituída por uva,
morango, açaí, jabuticaba e amora.
CHIA
→ Rica em ômega 3 e 6, fibras
e antioxidantes, vitaminas e
minerais, além de possuir também carboidratos e proteínas;
→ Favorece o controle de peso,
devido ao seu alto teor de
fibras promovendo a saciedade;
→ Auxilia no controle da glicemia, triglicerídeos e
colesterol total;
→ Seu consumo deve ser moderado, pois possui
muitas calorias;
→ Frutas, hortaliças e cereais integrais são
importantes fontes de fibras, assim como a chia.
GOJI BERRY
→ Exerce um papel protetor nos olhos,
protegendo-os dos raios UV, e proporcionando
maior acuidade visual;
→ Reduz o estresse das células e retarda o
envelhecimento;
→ Favorece a proteção do sistema nervoso e
controle da glicose em diabéticos;
→ Requer cuidados no consumo pois pode conter
propriedades alergênicas e interações com
medicamentos;
→ Pode ser substituída por açaí, uva vermelha
ou passas.
QUINOA
→ É uma cereal fonte
de minerais, como
cálcio, potássio e
magnésio; vitaminas
C, E e B; fibras e
ácidos graxos.
→ São agentes antimicrobianos naturais e
antioxidantes;
→ Previne contra algumas enfermidades
como câncer e doenças cardiovasculares,
além de melhorar o sistema imune;
→ Estudos mostram que o consumo diário
de 25g de quinoa em flocos provoca a
redução do colesterol total e do LDL
(Colesterol ruim);
→ Não possui glúten, indicado para pessoas portadoras de doença celíaca;
→ Pode ser substituída por aveia, semente de abóbora triturada, semente de
girassol triturada ou linhaça marrom.
VINAGRE DE MAÇÃ
→ É utilizado como
conservante em alimentos,
pois combate o
crescimento microbiano;
→ Pode ser utilizado como
amaciante de carnes e
produtos em conserva;
→ Estudos mostram que ao
ingerir uma o vinagre de
maçã antes das grandes
refeições, há maior redução da glicose sanguínea,
o que pode ser muito benéfico para pacientes
diabéticos;
→ Tem antioxidantes naturais e reduz os riscos
para doenças como o câncer;
→ É um ótimo tempero para saladas, principalmente se for combinado com o limão.