O Mito do Carboidrato

O Mito do Carboidrato
Sempre ouvimos que dietas para serem boas não devem conter
massas, pães,....ou seja carboidratos.
Estes alimentos são sempre considerados vilões. Mas será que
isto é realmente verdade?
Antes de tirar qualquer conclusão precipitada, leia esta matéria e
saiba mais sobre este nutriente.
O que são carboidratos?
Este nome complicado e tão em moda, nada mais é do que açúcar.
Existem dois tipos de carboidratos, os simples e os complexos.
Os carboidratos simples estão presentes nos doces, mel, açúcar, etc...
As frutas também possuem um tipo de açúcar : a frutose, que pertence ao grupo dos
carboidratos simples.
Já os pães, massas, arroz, cereais, batata, mandioca, farinha, etc..., pertencem ao
grupo dos carboidratos complexos.
Qual a importância dos carboidratos na nossa alimentação ?
Os carboidratos são a base da nossa alimentação, são eles que fornecem a energia
básica para as nossas atividades diárias.
A ausência destes alimentos na sua dieta, por um período prolongado, pode trazer
efeitos indesejados como fraqueza, mau estar, desidratação, perda de massa magra,
menor resistência a infecções, entre outros.
Afinal carboidratos engordam ou não?
Em excesso sim, bem como qualquer outro macronutriente.
Devido a sua importância, não podemos deixar alimentos fonte de carboidratos fora da
alimentação.
O que deve-se fazer, é priorizar o fornecimento de carboidratos através do tipo
complexo, preferindo alimentos integrais e diminuindo a ingestão dos refinados.
Quanto aos carboidratos simples, estes devem ser consumidos esporadicamente e com
moderação. Quem quer reduzir o peso, o ideal é cortar da alimentação alimentos fonte
de carboidratos simples como doces, chocolates e guloseimas em geral . Após perder o
peso desejado estes podem voltar a ser consumidos mas sempre de maneira
controlada.
As frutas mesmo sendo fonte de carboidratos simples, devem ser consumidas, uma
vez que são fontes de fibras, vitaminas e minerais importantes para o corpo.
*Entretanto o recomendado é não ultrapassar 04 porções por dia.
Já os carboidratos complexos, devem estar presentes nas suas refeições, mas não é
indicado usar mais de um alimento fonte de carboidrato complexo por refeição.
Ou seja escolha entre arroz ou macarrão, pão ou bolacha, ....
A ingestão de carboidratos deve corresponder, de acordo com recomendações da RDA
e OMS, de 50 a 60% das suas necessidades diárias.
**Praticante de atividades físicas com duração superior a uma hora, devem priorizar
ingestão de carboidratos antes, durante e após a atividade física.
*Quem não pratica atividade física, deve controlar as quantidades de carboidratos
especialmente no período noturno, uma vez que o metabolismo do corpo está mais
lento.
* Procure um nutricionista para saber qual a sua ingestão diária indicada.
** Procure um educador físico para a prática de uma atividade física sem riscos.
Texto retirado do site:
http://msn.brchef.com.br/index/interna.php?destino=tecnicas_int&modulo=tecnicas&tecnic
as_dicas_id=96