Aula 9 – Identificar os Tipos de Alimentos

Conceito sobre o corpo em movimento
Aspectos relacionados à saúde
Aula 9 – Identificar os Tipos de Alimentos
O mundo está cheio de tentações. Principalmente para aqueles que decidiram por uma
reeducação alimentar. Com tantas delícias por aí, fica difícil você resistir. É um trabalho de
força de vontade e de muita sabedoria.
Para não termos dúvidas ao montarmos nosso cardápio diário, veremos a seguir que
os alimentos estão divididos em três categorias.
Alimentos Reguladores
São aqueles alimentos responsáveis em manter o organismo funcionando direitinho,
pois regulam as funções vitais e auxiliam os órgãos a fazerem o seu trabalho.
Fazem parte desse grupo de alimentos as verduras, frutas e legumes. Ricos em fibras,
eles ajudam o estômago e o intestino a funcionarem melhor. Outros alimentos ricos em fibras
desempenham funções importantes no organismo. São eles: os grãos, pão e macarrão integral.
A falta desses alimentos na dieta alimentar podem ocasionar alguns distúrbios no
funcionamento do organismo. Alteração intestinal, falta de memória, sangramento das
gengivas, perda de apetite, irritabilidade, enfraquecimento das unhas e cabelos, entre outros.
Alimentos Construtores
Os alimentos desse grupo ajudam o organismo a se renovar e a se fortalecer. No grupo
dos construtores estão os alimentos ricos em proteínas, encontrados na carne vermelha,
frango, clara de ovos, leite e seus derivados como queijo e iogurte (proteínas de alto valor
biológico) e leguminosas (proteínas de baixo valor biológico).
Alimentos Energéticos
Os alimentos energéticos são ricos em açúcares (carboidratos) e gorduras (lipídios). Os
carboidratos e lipídios fornecem energia para todos os processos metabólicos do nosso
organismo (digestão e absorção dos alimentos, sono entre outros), e principalmente para as
atividades musculares e mentais.
Para obter energia, nosso organismo recorre primeiro aos carboidratos, mas quando
exageramos em seu consumo, a balança logo avisa! Isso porque se ingerirmos carboidratos
em excesso, eles serão transformados em gordura e “estocados” em alguma parte do nosso
corpo.
O açúcar que consumimos no dia-a-dia para adoçar os alimentos não é o único que
existe. Ele está presente no leite e nas frutas. Esse açúcar é natural e recebe o nome de
lactose e frutose. Os vegetais também acumulam energia em forma de amido, que é um tipo de
carboidrato. Com a digestão do amido e dos açúcares, obtemos a glicose. Ela é necessária
para o movimento dos músculos, ou seja, sem ela, não faríamos nada
Os alimentos energéticos podem ser classificados em:
CEREAIS
arroz, trigo, milho,
aveia, cevada,
centeio, etc
FECULENTOS
batata, cará,
inhame,
mandioca,
mandioquinha,
todas as farinha,
etc
AÇÚCARES
mel, açúcar,
melado, geléia,
etc
GORDURAS
óleo, banha
animal, manteiga
e margarina
Sugestão de aula: Fazer o jogo WAR, colocando em cada canto da quadra, placas
com desenhos relacionados às três categorias de alimentos: Reguladores; construtores e
energéticos e colocar objetivos montando em seu campo cada uma das categorias.