FIBRAS As fibras desempenham várias funções importantes no

FIBRAS
As fibras desempenham várias funções importantes no organismo e fazem parte de uma
alimentação saudável. Entretanto, a maioria dos brasileiros possui uma dieta pobre em
fibras. As fibras estão presentes nos alimentos de origem vegetal. Elas não sofrem
processos de digestão e absorção, pois são resistentes a ação das enzimas digestivas.
Devemos ingerir uma média de 25g de fibras por dia. Para atingir essa recomendação
devemos consumir: hortaliças e frutas; leguminosas e grãos integrais. Portanto,
recomenda-se a inclusão no dia a dia de alimentos como: Barras de cereal; Granola; Pão,
Arroz e Macarrão integrais; Soja; Aveia; Quinoa; Linhaça; Farelo de trigo; Saladas,
principalmente as cruas; Frutas, principalmente as com casca e/ou bagaço.
Entre as funções das fibras no corpo destacam-se a regularização do funcionamento
intestinal; a importância na prevenção e tratamento de várias doenças crônicas, como
diabetes,
dislipidemias
(desordens
no
colesterol);
doenças
cardiovasculares
e
gastrointestinais, além de reduzir o risco de alguns cânceres. Isso porque o consumo de
fibras auxilia na diminuição dos níveis de colesterol total e do LDL (colesterol ruim);
melhora a tolerância a glicose, aumentando o tempo de absorção do açúcar; melhora as
funções do intestino grosso, por reduzir o tempo do trânsito e incremento da capacidade de
reter água, o que aumenta o peso fecal, e a frequência de evacuações.
De acordo com sua solubilidade em água podem ser classificadas como solúveis ou
insolúveis. As solúveis estão presentes em feijões, lentilhas, ervilhas, aveia, legumes,
frutas com casca ou bagaço (maçã, laranja, tangerina). Auxiliam na manutenção de níveis
adequados de açúcar e colesterol no sangue. As insolúveis: Encontrada em pães, arroz e
macarrão integrais, farelo de trigo. Atuam na regularização do ritmo intestinal, evitando
prisão de ventre.
.Tatiana Medeiros Mota – Nutricionista (CRN5 3566)