Editoria: Nutrição Subeditoria: Substituição inteligente –> Carnes

Editoria: Nutrição
Subeditoria: Substituição inteligente –> Carnes (33 linhas)
A ingestão de alimentos de origem animal é muito importante para o bom
funcionamento do organismo. Alguns minerais, como o ferro, são encontrados
em maior quantidade nesses alimentos e têm maior poder de absorção do que
os alimentos de origem vegetal.
Carne bovina
A carne vermelha é uma importante fonte de proteínas, além de conter grande
quantidade de fosfato e aminoácidos, que dão mais força aos músculos. A
carne de boi contém também creatina, substância que auxilia a restaurar a ATP
(adenosina trifosfato) responsável por armazenar energia após o esforço
muscular.
Contrafilé sem gordura de 90 gramas – 200 calorias.
Filé mignon sem gordura de 90 gramas – 198 calorias.
Miolo de alcatra sem gordura de 90 gramas – 217 calorias.
Carne seca cozida de 65 gramas – 205 calorias.
Carne suína
A carne de porco é rica em vitamina B1, que favorece o crescimento e atua na
síntese dos tecidos digestivo, cardíaco e nervoso. Além disso, ela possui as
vitaminas B2, C e E. Os minerais presentes neste tipo de carne são potássio,
ferro, cálcio e fósforo.
Bisteca de porco na brasa de 100 gramas – 280 calorias.
Costela de porco assada de 115 g – 462 calorias.
Leitão assado de 85 gramas – 190 calorias.
Lombo assado de 100 gramas – 125 calorias.
Carne de aves
As carnes das aves contêm alto teor de proteína de qualidade e possuem
menos gordura saturada do que as carnes vermelhas. Frango, peru, pato,
ganso, galinha-d’angola, pombo, faisão e codorna são algumas opções nessa
categoria. Elas também têm cálcio, cobre, ferro, fósforo, potássio e zinco em
sua composição.
Coxa de frango cozida sem pele - 77 calorias.
Espetinho de coração de frango na brasa de 50 gramas – 104 calorias.
Filé de frango à milanesa de 140 gramas – 435 calorias.
Filé de frango grelhado de 125 gramas -199 calorias.
Fonte:
http://dietaja.uol.com.br/conheca-os-beneficios-da-carne-vermelha/
http://boaforma.uol.com.br/tabela-calorias/carne-bovina.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Carne_de_porco
http://www.suinos.com.br/mostra_noticia.php?id=10423&cd=23
http://www.selecoes.com.br/selecoes-e-voce/vantagens-de-uma-alimentacao-a-base-decarne-de-aves_3202_1.htm
http://boaforma.uol.com.br/tabela-calorias/aves.htm