Apresentação do PowerPoint

Informativo Agronômico no 14 v1.0
NETAFIM BRASIL
IRRIGAÇÃO LOCALIZADA
NA CULTURA DO CACAU
INFORMAÇÕES DE CULTIVO
1. CULTURA
 Cacau
– Nome Científico: Theobroma cocoa
– Família: Malvaceae
– Origem: De origem do continente
americano,
provavelmente
das
bacias do Amazonas e do Orenoco
– Cultivo: Perene
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2. INTRODUÇÃO
 O cacau é utilizado principalmente para fabricar chocolates, feito das sementes
secas
 Da mucilagem que envolve as sementes, misturando-se com água, faz-se o suco
de cacau
 O mel que sai do cacau no processo de fermentação é usado para fazer geléias,
álcool, vinagre, vinho, ácido cítrico e licores
 Das sementes sai ainda a manteiga de cacau, usada para fazer o chocolate
branco, medicamentos e cosméticos
3
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2. INTRODUÇÃO
 Classificação do cacau
Defeitos (%)
Classificação
do Cacau
Mofado
Queimado
Danificado
por insetos
Grãos não
fermentados
Germinados
Achatado
Tipo I
0–4
0–1
0–4
0–5
0–5
0–5
Tipo II
4–6
1–4
4–6
5 – 10
5–6
5–6
Tipo III
6 – 12
4–6
6–8
10 – 15
6–7
6–7
Sem
classificação
12 - 25
Mais de 6
Mais de 8
Mais de 15
Mais de 7
Mais de 7
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2. INTRODUÇÃO
 Principais países produtores
– Costa do Marfim, Indonésia, Gana, Nigéria, Camarões, Brasil, Equador, Togo,
Papua Nova Guiné, República Dominicana
– A produção de cacau no mundo em 2010 foi de 4,23 milhões de ton, a Costa do
Marfim foi o maior produtor do mundo com 1,24 milhões de ton
– Maiores consumidores de cacau no mundo são EUA, Alemanha, França, Reino
Unido, Rússia, Japão, Itália, Brasil, Espanha e México
 Mercado mundial
− Principais exportadores: Costa do Marfim, Gana, Nigéria, Indonésia, Países
Baixos, Equador, Bélgica, Malásia, Peru, EUA
− Principais importadores: Países Baixos, EUA, Alemanha, Malásia, Bélgica,
França, Itália, Reino Unido, Espanha, Cingapura
Fonte: GTIS / ICCO / FAO
5
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2. INTRODUÇÃO
 Mercado Brasileiro – safra 2011*
– Área plantada: 680.484 ha
– Produção: 248.524 ton
– Produtividade média: 365 kg/ha
– O estado da Bahia é o maior produtor com 156.289 ton na
safra de 2011, seguido pelo estado do Pará com 63.799 ton
* (Fonte: IBGE)
A baixa produtividade nacional é devido à inclusão da
produção das áreas de sequeiro, sujeitas aos riscos da
irregularidade das chuvas

6
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2. INTRODUÇÃO

Maiores estados produtores de cacau – safra 2011
Estados
Produção (ton)
Área cultivada (ha)
Produtividade (kg/ha)
Bahia
156.289
533.315
293
Pará
63.799
85.041
750
Rondônia
15.770
28.670
550
Espírito Santo
8.101
22.035
367
Amazonas
3.767
9.901
380
Mato Grosso
687
1.354
507
Minas Gerais
111
168
660
Brasil
248.524
680.484
365
Fonte: IBGE
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2. INTRODUÇÃO
 Modelos de produção – “Extrativismo”
− O cacau é retirado diretamente das plantas
encontradas na mata
− Modelo de produção ultrapassado e em desuso
8
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2. INTRODUÇÃO
 Modelos de produção – “Cacau Cabruca”
− Cacau cultivado sob a floresta
− Sem alinhamento, irrigação e fertilização
− Plantas mais velhas e baixo estande
9
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2. INTRODUÇÃO
 Modelos de produção – “Cacau Cabruca”
10
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2. INTRODUÇÃO
 Modelos de produção – “Cultivo Intensivo”
− Material genético autocompatível
− Cultivo a pleno sol e/ou consorciado
− Sistema eficiente de poda e quebra vento
− Com Fertirrigação ou NutrirrigaçãoTM
− Áreas mecanizadas
− Sistema de plantio multiclonais com glebas
monoclonais
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2. INTRODUÇÃO
 Modelos de produção – “Cultivo Intensivo”
12
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2. INTRODUÇÃO
 Sistema de cultivo x produtividade
Sistema de cultivo
Produtividade (kg/ha)
Mínima
Máxima
Semi-extrativista
105
225
Tradicional pouco tecnificado
225
375
Tradicional medianamente tecnificado
375
675
Tradicional clonal tecnificado
675
1.350
Intensivo clonal tecnificado
1.350
2.250
Intensivo altamente tecnificado
2.250
3.750
Fonte: José Basílio Vieira Leite
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3. CLIMA
 Cultivo adaptado ao clima tropical
 Temperaturas
− Temperaturas médias superiores a 21°C
− Em períodos curtos de tempo, podem suportar
temperaturas mínimas próximas a 7°C, porém
podem ocorrer injúrias nas sementes
 Altitude
− Recomenda-se o cultivo do cacau em regiões
de até 600 m de altitude
Fonte: Ceplac / Seagri
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4. SOLO
 Tipo de solo
– Solos profundos (mínimo de 1,0 m) e bem drenados
– A irrigação localizada por gotejamento permite o cultivo do
cacau em diferentes tipos de solo
 Ph ideal: em torno de 7,0
Fonte: Ceplac / Seagri
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4. SOLO
 Sensível a salinidade da solução do solo
– Condutividade Elétrica máxima de 2,0 dS/m
– Acima deste valor a produtividade passa a ser decrescente
Fonte: Ceplac
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5. SISTEMA DE PRODUÇÃO
 Cultivo a pleno sol
− Desenvolvimento
inicial
sob
sombreamento
(Banana, Mamão, Pupunha, entres outros),
seguido de cacau a pleno sol
− Após o cacau entrar em produção a cultura deve
ser removida para evitar a competição por água,
luz e nutrientes
− Utilização de clones adaptados
− Maior densidade de plantas
− Rendimento inicial extra ao produtor pelo cultivo
consorciado
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5. SISTEMA DE PRODUÇÃO
 Cultivo a pleno sol
 Cacau com Banana
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 Cacau com Coqueiro
 Cacau com Mamão
6. PRINCIPAIS CLONES
 Clones recomendados pela Ceplac
Clones de cacau
CA 4.1
CEPEC 2005
PS 1319
TSH 1188
VB 1151 (CEPEC 2002)
CCN 10
CEPEC 2006
RVID 08
TSH 516
VB 514 (CEPEC 2008)
CCN 16
EET 397
SJ02
TSH 565
VB 663 (CEPEC 2009)
CEPEC 42
Ipiranga 1
TSA 654
TSH 774
VB 681 (CEPEC 2010)
CEPEC 2003
PH 09
TSA 656
VB 276
VB 892 (CEPEC 2011)
CEPEC 2004
PH 16
TSAN 792
-
VB 900 (CEPEC 2001)
Clones da linha VB apresentam diferentes graus de resistência para a
Vassoura de bruxa (Crinipellis perniciosa)
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6. PRINCIPAIS CLONES
 Clones recomendados para cultivo intensivo em regiões não tradicionais


20
Netafim Brasil
PH 16
PS 1319


SJ 02
CEPEC 2002
6. PRINCIPAIS CLONES
 Clones recomendados para cultivo intensivo em regiões não tradicionais
 CP 49
21
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 CCN 51
 SALOBRINHO 3
6. PRINCIPAIS CLONES
 Principais características dos clones
Clones
CEPEC
2002
CEPEC
2003
CEPEC
2004
CEPEC
2005
CEPEC
2006
CEPEC
2007
CEPEC
2008
CEPEC
2009
CEPEC
2010
CEPEC
2012
Característica
Tamanho do fruto*
M
M
M
M
M
M
G
G
M
G
Peso médio de semente seca/fruto (g)
38
35
65
35
41
58
75
59
45
63
Peso médio de semente seca (g)
1,0
0,8
1,2
1,1
1,1
1,3
1,4
1,3
0,9
1,4
Número médio de sementes por fruto
38
44
49
32
37
45
52
45
48
45
Número de óvulo na flor
50
63
66
49
52
50
60
48
54
53
Resistência a podridão-parda (P. palmivora)
MR
MR
S
MS
MS
S
-
MR
-
R
Resistência a podridão-parda (P. citrophthora)
MR
MS
S
S
S
MR
MR
MS
MS
MS
-
-
-
-
-
MR
MR
R
R
R
Resistência a podridão-parda (P. capsici)
*Tamanho do fruto: P – pequeno, M – médio, G – grande
R – resistência, MR – moderadamente resistente, S – susceptível, MS – moderadamente susceptível
Fonte: Ceplac
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7. PLANTIO
 Principais mudas de cacau
 Estaca enraizada
23
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 Enxertia
7. PLANTIO
 As mudas são transplantadas entre o sexto e
oitavo mês ao local definitivo
 Comprimem-se a terra sobre as raízes e ao redor
das plantas
 Fazer o replantio o mais rápido possível para evitar
desuniformidade no estande
 O plantio de cacau pode ser realizado em
consórcio com outras culturas, atualmente a
cultura da banana vem apresentando maior
destaque no consórcio com o cacau
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8. ESPAÇAMENTO
 Espaçamentos recomendados para cacau
− Entre linhas de 4,0 m
− Entre plantas de 2,0 a 2,5 m
− Densidades de 1.000 a 1.250 plantas/ha
25
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9. TRATOS CULTURAIS
Formação de mudas
 Plantas Ortotrópicas

–
–
–
–
Ramos ortotrópicos (ramos ladrões) ou seminal (sementes) – plantas
desenvolvem um ramo ortotrópico para depois desenvolver os plagiotrópicos
(produtivos)
Produção de mudas de cacau através de
enraizamento de estacas de ramos ortrotrópicos
Vantagem: Sistema radicular pivotante,
conferindo forte sustentação as árvores e bom
rendimento, onde, cada broto ladrão (basal)
confere de 6 a 7 gemas (cada gema 1 muda)
Desvantagem: menor área produtiva e
dificuldade de mecanização
26
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9. TRATOS CULTURAIS

Formação de mudas

Plantas Plagiotrópicas
–
Ramos plagiotrópicos – plantas apresentam
um crescimento lateral e não vertical
–
Enraizamentos de estacas ou enxertia
–
Vantagem: maior área produtiva
–
Desvantagem: sistema radicular fasciculado
(superficial)
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9. TRATOS CULTURAIS
 Quebra ventos
− Injúria mecânica
− Ruptura do pulvino
− Diminuição da área foliar
− Emponteiramento dos ramos
− Fendilhamento de folhas novas
− Retardamento do crescimento do cacau
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XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Quebra Ventos
Área de cacau
9. TRATOS CULTURAIS

Controle de ervas daninhas: muito importante para o cacaueiro,
pode ser feito através de capinas manuais ou herbicidas na linha
de plantio e roçagem nas entrelinhas
Fonte: Ceplac
29
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9. TRATOS CULTURAIS


Tipos de Poda
Poda de Formação
−
Poda utilizada para formar a arquitetura do cacau
−
Não deve ser drástica, uma vez que,
impedem o acúmulo de reservas para
desenvolver precocidade de produção
−
Com as primeiras podas deve-se fazer a
seleção dos ramos estruturais , de 3 a 4
ramos, definindo então a base da futura
arquitetura das árvores
30
Netafim Brasil
9. TRATOS CULTURAIS


Tipos de Poda
Poda de Manutenção
−
Auxilia na produção da planta, por eliminação de ramos doentes, secos,
malformados e sombreados
−
Deve-se eliminar ramos desorientados,
ramos dirigidas para baixo, ramos que se
cruzam e que sejam obstáculos para
ramos melhores e em desenvolvimento
−
Caso encontrado ramos com sintomas de
vassoura de bruxa estes deveram ser
eliminados
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9. TRATOS CULTURAIS


Tipos de Poda
Poda de Desbrota
−
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Poda superficial para retirada de brotos ladrões
10. GOTEJAMENTO
 Sistema: gotejamento superficial com fertirrigação ou nutrirrigação
 Emissores: Autocompensado: Dripnet PC 16250
Uniram RC 16009
 Número linhas: Linha simples ou Linha dupla (conforme região de cultivo)
 Espaçamento dos gotejadores: 0,50 a 0,70 m (conforme textura do solo)
 Vazão: 1,0 – 1,6 – 2,0 – 2,3 L/h
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11. COEFICIENTE DE CULTIVO
 Evapotranspiração de referência - ETo
 Coeficiente de cultivo - Kc
 ETo x Kc
 Kc
− Inicial – 1,00
− Médio – 1,05
− Final – 1,05
Fonte: FAO
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Kc calculado para irrigação de aspersão em área total
12. DEMANDA HÍDRICA
 Demanda hídrica: 1.500 mm/ano
 Demanda crítica: 4,0 a 8,0 mm/dia (depende das condições climáticas da região)
 Período crítico: Pegamento das mudas, pegamento das flores e frutificação
 Tensiômetria: excelente ferramenta de monitoramento
D = ¼ da distância entre gotejadores
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13. SISTEMA RADICULAR
 Sistema radicular pivotante
– Profundidade de até 2,0 m
– Sistema radicular efetivo: 90% da água e nutrientes são extraídos nos
primeiros 0,4 m
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14. NUTRIÇÃO
 Exportação nutricional
 Exigência de nutrientes pelas plantas de cacaueiro nos diferentes estádios de
desenvolvimento e para produção de 1.000 kg de sementes secas
Requerimento médio de nutrientes (kg/ha)
Idade
(meses)
N
P
K
Ca
Mg
Mn
Zn
5 – 12
2,4
0,6
2,4
2,3
1,1
0,04
0,01
Desenvolvimento
28
135
14
151
113
47
3,9
0,05
Início da produção
39
212
23
321
140
71
7,1
0,09
Plena produção
50 – 87
438
48
633
373
129
6,1
1,5
Sementes*
50 – 87
20,4
3,6
10,5
1,1
2,7
0,03
0,05
Casca*
50 – 87
31,0
4,9
53,8
4,9
5,2
0,11
0,09
Fase da planta
Viveiro
* Nutrientes extraídos em sementes e casca de uma plantação com 50-87 meses de idade e produtividade de 1000 kg/ha de
sementes secas de cacau
Fonte: Thong e Ng, 1978
37
Netafim Brasil
14. NUTRIÇÃO
 Níveis ótimos de nutrientes nas folhas
Macronutrientes (%)
Micronutrientes (ppm)
N
P
K
Ca
Mg
S
20-25
1,7-2,5
18-24
8-15
4-8
1,0-2,5
Fonte: Ceplac
38
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B
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
30-70 10-20 50-250 150-750 0,5-1,5 80-150
14. NUTRIÇÃO
 Concentração de nutrientes dos adubos
FONTES
N
P 2 O5
K2 O
CaO
MgO
S
B
Fe
Mn
Uréia
44%
-
-
-
-
-
-
-
-
Nitrato de amônio
32%
-
-
-
-
-
-
-
-
Sulfato de amônio
20%
-
-
-
-
22%
-
-
-
MAP purificado
11%
60%
-
-
-
-
-
-
-
Cloreto de potássio
-
-
60%
-
-
-
-
-
-
Sulfato de potássio
-
-
50%
-
-
17%
-
-
-
Nitrato de potássio
13%
-
44%
-
-
-
-
-
-
Nitrato de cálcio
15%
-
-
26%
-
-
-
-
-
Sulfato de magnésio
-
-
-
-
16%
32%
-
-
-
Ácido bórico
-
-
-
-
-
-
16%
-
-
Sulfato de ferro
-
-
-
-
-
-
-
19%
-
Sulfato de manganês
-
-
-
-
-
-
-
-
26%
Fonte: Netafim
39
Netafim Brasil
14. NUTRIÇÃO
 Solubilidade dos fertilizantes
Fertilizante
(kg para formar 100 L de solução)
0°C
10oC
20oC
30oC
Uréia
40
45
51
62
Nitrato de Amônio
54
61
66
70
Nitrato de Cácio
45
-
-
-
Fosfato Monoamônico (MAP)
23
-
-
-
Nitrato de Potássio
11
17
24
31
Cloreto de Potássio
22
23
25
27
Sulfato de Potássio
6
8
10
11
Sulfato de Magnésio
45
-
-
-
Ácido Bórico
30
-
-
-
Fonte: Netafim
40
Netafim Brasil
15. PRAGAS
 Principais pragas
Nome Comum
Tripes
Monalonion ou chupança
Vaquinhas
Broca-do-tronco
Espécie
Selenothrips rubrocinctus
Monalonion spp
Colaspis spp, Taimbenzinha theobromae e Percolaspis ornata
Xilosandrus morigerus e Theoborus villosulus
Lagarta Enrola-folha
Sylepta prorogata
Formiga-de-enxerto
Azteca paraensis bondarí
Formiga caçarema
Azteca chartifex
Formiga pixixica
Formiga quem-quem
Saúva-da-mata
Fonte: Boletim Técnico, UPIS
41
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Wasmannia auropunctata
Acromyrmex subterranneus brúneus
Atta cephalotes
16. DOENÇAS
 Principais doenças
Nome Comum
Vassoura de bruxa
Monilíase
Agente causal
Crinipellis perniciosa (Moniliophthora perniciosa)
Moniliophthora roreri
Podridão parda
Phytophthora spp.
Podridão carvão
Lasiodiplodia theobromae
Mal rosado ou rubelose
Queima de fios
Galha de pontos verdes
Fonte: Manual de fitopatologia, 1997 / Embrapa
42
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Phanerochaete salmonicolor
Pellicularia koleroga
Calonectria rigiduscula
17. NEMATÓIDES
 Principais nematóides na cultura do cacau
Nome comum
Nematóide espiralado
Helicotylenchus dihystera
Nematóide das galhas
Meloidogyne incognita
Fonte: Agrolink
43
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Espécie
18. COLHEITA
 Na Bahia, a safra principal costuma ir do início de outubro ao fim de abril, e há
também a safra temporã, a partir de maio
 A colheita deve ser planejada de maneira que os frutos sejam colhidos na
época que estiverem maduros, colhem-se só esses frutos, os ainda verdes
são colhidos depois quando já estiverem maduros
44
Netafim Brasil
18. COLHEITA
 Utiliza-se para colheita uma faca recurva, chamada podão. Mesmo os que
estiverem ao alcance da mão devem ser cortados com instrumentos bem
afiados, nunca por simples torção
 O corte do talo não deve prejudicar a sua base na árvore, pois ele será ponto
de origem de novas flores e frutos
Fonte: Seagri
45
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19. PRODUTIVIDADE
 Com a utilização da irrigação localizada (gotejamento +
fertirrigação ou nutrirrigação) pode-se alcançar produtividades
acima de 200 @/ha
Irrigação localizada por gotejamento vs sequeiro
Produtividade média (@/ha)
Concepção do Projeto
Local
82,06
Irrigação superficial por gotejamento
combinada com Fertirrigação
CEPLAC
0
Irrigação superficial por gotejamento
combinada com Fertirrigação
Eunápolis - BA
Gotejamento
Sequeiro
92,80
236,0
46
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20. FOTOS
47
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20. FOTOS
48
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OBRIGADO
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