Proteína: Combustível para o Corpo e Mente

Proteína: Combustível para o Corpo e Mente
O nosso organismo necessita dela!!!
A proteína é dos nutrientes mais importantes da dieta, mas também é incompreendido
por muitos. A maioria das pessoas sabe que é indispensável, mas não entende o
porque.
Para uma melhor compreensão é necessário definir Proteína:
- Combinação de amino-ácidos. Durante a digestão, as proteínas existentes nos
alimentos são partidas e separadas em amino-ácidos, os quais são absorvidos pelo
nosso organismo e usados para:
•
•
•
Construir, reparar e manter os tecidos corporais
Síntese de hormonas e enzimas
Fornecimento de energia, quando os hidratos de carbono não estão
disponíveis
Existem 20 aminoácidos diferentes, os quais são combinados de diferentes formas, de
modo a formarem a enorme variedade de proteínas.
Podem ser divididos em essências e não-essênciais. O nosso organismo tem a
capacidade de sintetizar os não-essênciais, mas é necessário ingerir os essenciais
através da alimentação. Os aminoácidos essenciais são:
- Histidina
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Metionina
- Fenilalanina
- Triptofano
- Valina
- Trionina
Necessidades diárias de Proteína:
A Dose Diária Recomendada (DDR) para proteína é de 63 gramas/dia para um homem
adulto e 50 gramas/dia para mulher adulta. No entanto, a maioria dos indivíduos
ultrapassa estes valores. De forma a promover a saúde, é recomendado que a ingestão
de proteína seja menos de 35% do total de calorias ingerido por dia, ou não mais de
150 gramas/dia. De salientar que 1 grama de proteína fornece 4 Kcal.
Fonte: http://www.meatpoultrynutrition.org/ht/d/sp/i/26062/pid/26062