técnica de crescimento de cristais de aminoácidos: avaliação

TÉCNICA DE CRESCIMENTO DE CRISTAIS DE AMINOÁCIDOS: AVALIAÇÃO
ATRAVÉS DE DIFRATOMETRIA DE RAIOS-X
Autores: Ana Izabel Duarte Lima
Flávia de Araújo Solon
Orientador: Jorge Luiz Brito de Faria
A importância em se conhecer as propriedades físico-químicas dos aminoácidos vai além
dos aspectos farmacêuticos e tecnológicos. Conhecendo estas propriedades nos aminoácidos existe
a possibilidade de se entender os mecanismos dos processos vitais, a partir dos “tijolos” básicos que
formam todo organismo vivo.
Para isso é necessário aplicar técnicas de investigação que forneçam informações de como essas
ligações se comportam em função de diversos parâmetros físicos.
Os aminoácidos são os componentes básicos de qualquer estrutura orgânica viva. As
proteínas, por exemplo, que são responsáveis por muitas atividades a nível celular, são formadas por
cadeias de aminoácidos. A aplicação destes compostos é diversa, sendo mais comum suas
aplicações na indústria farmacêutica. Os aminoácidos têm como base o radical amina (NH3+) e o
radical carboxílico (CO2-) ambos ligados a um hidrocarboneto.
O levantamento bibliográfico sobre os aminoácidos sugerem que o estudo dos componentes
principais (os radicais) podem revelar pistas do comportamento da substância. Utilizamos para a
técnica de crescimentos de aminoácidos a Glicina, que é o segundo aminoácido mais comum em
proteínas: representa cerca de 5% dos aminoácidos das proteínas do organismo humano e por
possuir simplicidade estrutural, afim de melhor entender sua composição físico-quimica.