destinos do piruvato
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DESTINOS DO PIRUVATO Glicólise (10 reações sucessivas) condições anaeróbicas condições anaeróbicas condições aeróbicas Fermentação a etanol em leveduras Fermentação a lactato no músculo em contração vigorosa, eritrócitos, algumas outras células e em alguns microorganismos Ciclo do ácido cítrico Animais, plantas e muitas células microbianas sob condições aeróbicas A silagem é a forragem úmida, ou parcialmente seca, conservada em meio ácido. A ensilagem compreende o armazenamento da forragem em ambiente anaeróbico com o objetivo de restringir a respiração celular, que continua ocorrendo após o corte da forrageira, e fornecer as condições adequadas para o desenvolvimento de bactérias produtoras de ácido lático. Neste processo, os ácidos produzidos pela fermentação de substratos presentes na planta reduzem o pH da massa ensilada, inibindo a ação de enzimas e de microrganismos capazes de promover a sua deterioração. Bactérias homofermentativas produzem apenas ácido lático, e as heterofermentativas, apresentam, além do ácido lático, o etanol, ou o ácido acético adicionados ao CO2, como produtos finais da fermentação Piruvato carboxilase Bioquímica do Rúmen Kozloski, G. V. Bioquímica dos ruminantes. 2 ed.Ed. Da UFSM 2009. 216p. Ácidos Graxos Voláteis NAD+ CO2 + 4H2 ADH CH4 + 2H2O Metabolismo dos CH Polissacarídeo Glicose Ácidos Graxos Voláteis Destino gordura Glicose e Lactose gordura
![ELABORAÇÃO DE VINHO BRANCO [Só de leitura]](http://s1.studylibpt.com/store/data/006254741_1-515a2d626d10fbd2981f14d7366bd636-300x300.png)
