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III CONAN VI COMAN
PERFIL MICROBIOLÓGICO/SANITÁRIO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR DO MUNICÍPIO
DE MARIANA-MG
AUTORES: Sérgio Vinicius Castro Carvalho (Autor), Regina Aparecida Assenço (Co-Orientador), Igor
Aparecido Santana das Chagas (Co-Autor), Maria Célia da Silva Lanna (Colaborador), Gislaine Fongaro
(Orientador)
PALAVRAS-CHAVE: Controle de Qualidade; Segurança sanitária; Feira; agricultura familiar; Microbiologia;
Legislação.
Instituição de Ensino: Universidade Federal de Ouro Preto