Alimentação e diabete : os princípios fundamentais

Département de Médecine Communautaire, de Premier Recours et des Urgences
Consultation diététique du Service de Médecine de Premier Recours
Alimentação e diabete : os princípios fundamentais
Sinónimos de « açúcar »
Carboidratos = hidratos de carbono = glícidos = açúcares
Função do açúcar
O açúcar é o prinicipal combustível do organismo. O organismo transforma o açúcar
em energia, essencial para os músculos, o cérebro e todos os orgãos.
As necessidades em açúcar do organismo não são modificadas com o diabete.
O seu organismo necessita a mesma quantidade de açúcar durante o dia, que uma
pessoa que não tem diabete !
Alimentos que contêm açúcar
O açúcar encontra-se em 4 grupos de alimentos :
1. Os « carboidratos » : arroz, massa/macarrão, pão, batata, todos os cereais,
leguminosas et alimentos a base de farinha
2. As frutas : todas as frutas e sumos/sucos ou nectares de frutas
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3. O leite, iogurtes, e sobremesas a base de leite ; pudins, cremes…
4.
4. Bebidas açucaradas e doces : rebuçados, chocolate, bolos, pasteis,
gelados, açúcar branco ou escuro, mel, marmeladas, etc.
Regularidade das refeições
Para uma pessoa diabética, é importante repartir os alimentos com açúcar durante o
dia. Em prática, é recomendado comer cada dia :
-
1 carboidrato a cada refeição ; as quantidades dependem das necessidades
de cada um
-
2 a 3 frutas como parte do café da manha, para a sobremesa ou para o
lanche, repartidas durante o dia
-
2 a 3 porções de leite, iogurtes ou pudims, cremes, repartidas durante o dia
-
1 a 2 porções de doces por dia pode fazer parte de uma alimentação
equilibrada
Não há alimentos interditos, tudo dependo das quantidades et das frequencias em
que se come os alimentos !
A decisão de fazer lanches é individual. Depende dos hábitos alimentares, da
atividade física e do apetite. O tratamento do diabete se pode adaptar depois.
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