Açúcar pode ser benéfico para quem faz atividade

Açúcar pode ser benéfico para quem faz atividade física
Na opinião de Celso Cukier, nutrólogo da unidade Morumbi do Hospital São Luiz, em
pequenas quantidades e em pessoas sem restrições alimentares, o açúcar pode ser até
benéfico, especialmente no caso daqueles que fazem atividades físicas. Isso porque, uma vez
metabolizado pelo organismo, ganha-se massa muscular. Uma colherzinha de açúcar no café
não vai fazer mal.
Muitas pessoas não usam açúcar refinado, tampouco adoçante, optando pelo açúcar
mascavo ou mel, considerados mais saudáveis. Porém, os nutricionistas alertam que não são
alternativas para o controle de peso, porque têm as mesmas calorias do açúcar comum. Esses
alimentos possuem, sim, melhor benefício nutricional (vitaminas e minerais), porque não
passam pelo processo da refinação do açúcar comum.
Uma dúvida comum é sobre o uso de adoçantes por crianças e grávidas. No caso dos
pequenos, na opinião da nutricionista Marlene Merino, vai depender da dieta recomendada
caso a caso. Sem dúvida, o incentivo para uma alimentação saudável, associada à prática de
atividade física regular, surte mais efeito no controle de peso do que somente o uso do
edulcorante em substituição ao açúcar. Quanto ao segundo caso, informa que o FDA (Food
Drug Administration), órgão internacional controlador de remédios e alimentos, liberou o uso de
alguns adoçantes durante a gravidez, inclusive nos três primeiros meses. Para grávidas com
diabetes, recomendo o uso da sucralose, que é um edulcorante derivado da
sacarose.(V.F./A.E.).
Folha de Londrina - Nutrição - 14/07/2008