Hipertensão Arterial e os alimentos

ENTREVISTA
Hipertensão Arterial
e os alimentos
“Devemos lembrar que todos os seres humanos, devem ter uma alimentação balanceada, tendo ou não
uma determinada patologia ou associações patológicas, assim não seria diferente com os portadores de
hipertensão arterial, que se entender que a alimentação também faz parte do tratamento, associando um
perfil alimentar mais balanceado e saudável ao tratamento medicamentoso e bons hábitos de vida, ele
pode se beneficiar a médio e longo prazo com mudanças no perfil antropométrico e redução dos riscos de
crises hipertensivas”, declara a nutricionista, entrevistada desse mês, Nathália de Souza Possignolo”.
Qual a melhor alimentação para hipertensos?
A melhor alimentação como já dito anteriormente é aquela melhor balanceada com
maior ingestão de alimentos naturais, como
frutas, verduras, legumes, grãos, cereais integrais, além de leite, ovos, carnes frescas, tudo
em equilíbrio, evitando e reduzindo alimentos industrializados, que estão cada vez mais
aumentando e preenchendo as prateleiras de
supermercados com saquinhos, potes, enlatados, embutidos, processados, entre os mais
diversos produtos amplamente comercializados pelo mundo todo, ricos em sal, açúcar,
gorduras, que a indústria modifica para aumentar a durabilidade do mesmo nas prateleiras, alterar os sabores originais ou até mesmo
procurando deixar o produto mais atraente
para o consumidor.
Porque o sal é o grande vilão da alimentação dos hipertensos?
O aumento da pressão arterial ocorre por
conta da propriedade que o cloreto de sódio
(NaCl - componente do sal) tem de atrair moléculas de água para si e levando a retenção
de líquidos, o que chamamos de pressão osmótica. O sal quando consumido é absorvido
pelo intestino e vai direto para o sangue, em
excesso, cai na mesma proporção nos vasos,
estimulando o sistema nervoso simpático a
aumentar a produção de adrenalina. Este aumento de adrenalina a circular no organismo
causa a contrição das artérias, o que resulta na
resistência ao fluxo sanguíneo e diminuição
do volume de sangue em circulação.
A gordura também é considerada uma
vilã?
Uma alimentação hiperlipídica (rica em
gordura), aumenta os riscos de Doenças
Cardiovasculares, que são responsáveis pelo
maior número de mortes no Brasil e em mais
da metade dos casos ela é decorrente da pressão alta, e o acúmulo excessivo de gordura
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APM - Regional Piracicaba - Setembro 2015