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ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 – ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 1
Total de Folhas: 4
RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO
Marfrig Global Foods S.A./Laboratório Marfrig Global Foods S.A. Unidade Tangará da Serra/MT
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0779
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
CARNES E PRODUTOS
CÁRNEOS
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ENSAIO BIOLOGICO
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade. (Petrifilm Aerobic Count Plate).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 990.12. 19th ed. 2012.
LQ: 10 UFC/g
LQ: 1 UFC/cm²
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade.
ISO 4833-1:2013.
LQ: 10 UFC/g
LQ: 1 UFC/cm²
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
superfície.
ISO 4833-1:2013.
LQ: 10 UFC/g
LQ: 1 UFC/cm²
Bacillus cereus - Determinação quantitativa pela técnica
de contagem em superfície.
LQ: 10 UFC/g
Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Yeast
and Mold Count Plate/3M).
ISO 7932:2004.
AOAC Official Methods of
Analysis. 997.02 Yeast and Mold
Counts in Foods. Aerobic Plate
Count in Food. 19th ed. 2012.
LQ: 10 UFC/g
Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície.
LQ: 10 UFC/g
ISO 21527-1: 2008.
ISO 21527-2: 2008.
“Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente”
___________________________________________________________________
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 01/06
Em, 13-04-2015
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 2
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0779
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
CARNES E PRODUTOS
CÁRNEOS
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ENSAIO BIOLOGICO
Clostrídios Sulfito Redutores - Determinação quantitativa
pela técnica de contagem em profundidade.
LQ: 10 UFC/g
ISO 15213:2003.
Clostridium perfringens - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade.
LQ: 10 UFC/g
ISO 7937:2004.
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
(Petrifilm Coliform Count Plate, Petrifilm High-Sensitivity
Coliform Count Plate, Petrifim E.coli/Coliform Count Plate,
Petrifilm Rapid Coliform Count Plate/3M).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 991,14. 19th ed. 2012.
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 998,08. 18th ed. 2011
LQ: 10 UFC/g
LQ: 1 UFC/cm²
Enterobacteriaceae - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm
Enterobacteriaceae Count Plate method).
LQ: 10 UFC/g
AOAC Official Methods 2003.01.
Microbiological Methods.
Enumeration of
Enterobacteriaceae in selected
foods. 19th ed. 2012.
LQ: 1 UFC/cm²
Enterobacteriaceae - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade.
LQ: 10 UFC/g
LQ: 1 UFC/cm²
Estafilococos coagulase positiva - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade.
(Petrifilm Staph Express Count System/3M).
ISO 21528-2:2004.
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 2003.11. 19th ed.
2012.
LQ: 10 UFC/g
Estafilococos coagulase positiva - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em superfície.
LQ: 10 UFC/g
Listeria spp e Listeria monocytogenes - Determinação
qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (VIDAS®
LIS Assay).
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 02/06
ISO 6888-1:1999. Part 1.
ISO 6888-2:1999.
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods.17.10.09. AOAC Official
Method 999.06- Listeria in
Foods. Enzyme – Linked
Immunofluorescent Assay
(ELFA) VIDAS LIS Screening
Method. 19th ed. 2012.
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 3
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0779
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
CARNES E PRODUTOS
CÁRNEOS
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ENSAIO BIOLOGICO
Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela
técnica de Presença/Ausência. (VIDAS LMO2. Assay).
Listeria spp e Listeria monocytogenes - Determinação
qualitativa pela técnica de Presença/Ausência.
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 17.10.11. AOAC
Official Method 2004.02 –
Listeria monocytogenes in
Foods. VIDAS Listeria
monocytogenes II (LMO2). 19th
ed. 2012.
ISO 11290-1:1996.
AOAC certificate Nº 2011.03.
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica de
VIDAS® Salmonella (SLM).
Presença/Ausência. (VIDAS® Salmonella (SLM) Easy).
2011.
ISO 6579:2002.
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica de
ISO 6579:2004.
Presença/Ausência.
SWAB TESTE DE
SUPERFICIE DE
CONTATO
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade.
ISO 4833-1:2013.
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
superfície.
LQ: 1 UFC/cm²
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade. (Petrifilm Aerobic Count Plate).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 990.12. 19th ed. 2012.
LQ: 1 UFC/cm²
Listeria spp e Listeria monocytogenes - Determinação
qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (VIDAS®
LIS Assay).
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 03/06
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods.17.10.09. AOAC Official
Method 999.06- Listeria in
Foods. Enzyme – Linked
Immunofluorescent Assay
(ELFA) VIDAS LIS Screening
Method. 19th ed. 2012.
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 4
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0779
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
SWAB TESTE DE
SUPERFICIE DE
CONTATO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
ENSAIO BIOLOGICO
Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela
técnica de Presença/Ausência. (VIDAS LMO2. Assay).
Listeria spp e Listeria monocytogenes - Determinação
qualitativa pela técnica de Presença/Ausência.
SWAB TESTE DE
CARCAÇA
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade.
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 17.10.11. AOAC
Official Method 2004.02 –
Listeria monocytogenes in
Foods. VIDAS Listeria
monocytogenes II (LMO2). 19th
ed. 2012.
ISO 11290-1:1996.
ISO 4833-1:2013.
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
superfície.
LQ: 1 UFC/cm²
Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade. (Petrifilm Aerobic Count Plate).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 990.12. 19th ed. 2012.
LQ: 1 UFC/cm²
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
(Petrifilm Coliform Count Plate, Petrifilm High-Sensitivity
Coliform Count Plate, Petrifim E.coli/Coliform Count
Plate, Petrifilm Rapid Coliform Count Plate/3M).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 991,14. 19th ed. 2012.
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 998,08. 18th ed. 2011
LQ: 1 UFC/cm²
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência. (VIDAS® Salmonella(SLM)
Easy).
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência.
XXXXX
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 04/06
XXXXXXX
AOAC certificate Nº 2011.03.
VIDAS® Salmonella (SLM).
2011.
ISO 6579:2002.
ISO 6579:2004.
XXXXX