Professor: Bob

Professor: Bob

A função orgânica caracteriza o composto, agrupando
e facilitando os estudos na química, pois ela leva em
consideração as suas propriedades físicas e químicas.

Hidrocarbonetos- Compostos formados apenas por
carbono e hidrogênio.

Hidro- Hidrogênio.

Carboneto- Carbonos.

FUNÇÃO ÁLCOOL - Alcoóis são compostos que apresentam
grupo hidroxila (-OH) ligado a carbono saturado.
 FUNÇÃO FENOL - Os fenóis são compostos que apresentam
o grupo hidroxila (-OH) ligado diretamente a um átomo do carbono
do anel aromático.
 Nomenclatura Oficial - O grupo funcional (-OH) é denominado hidróxi
e vem seguido do nome do hidrocarboneto.
O hidróxi-benzeno é o fenol mais simples, seu nome usual é fenol e é
conhecido também como fenol comum ou ácido fênico.
Importante: Os fenóis apresentam características ácidas.
Caso ocorram ramificações, é necessário indicar suas posições, de modo a
obter os menores números possíveis, iniciando-se sempre a numeração
pela hidroxila.

FUNÇÃO ALDEÍDO
-
Os aldeídos apresentam o grupo carbonila
na extremidade da cadeia.
Grupo Funcional:

Os quatro aldeídos mais simples apresentam nomes usual
formados pelos prefixos: form, acet, propion, butir, seguidos
da palavra aldeído.
 Os aldeídos ramificados e/ou insaturados seguem as regras já
vistas.Como o grupo funcional está sempre na extremidade, esse
carbono sempre será o número 1; portanto, sua posição não precisa
ser indicada.

FUNÇÃO CETONA - As cetonas apresentam o
grupo carbonila, sendo este carbono secundário.
A numeração da cadeia deve ser iniciada a partir da extremidade mais próxima
do grupo funcional, quando o composto apresentar 5 ou mais carbonos na
cadeia principal.
Na nomenclatura usual dá-se o nome dos radicais ligados a carbonila e acrescenta-
se a palavra cetona.
Grupo carbonila:

FUNÇÃO ÁCIDO CARBOXILICO - Os ácidos carboxílicos são
compostos
caracterizados
pela
presença
do
formado pela união dos grupos carbonila e hidroxila.
grupo
carboxila,

Os quatro ácidos carboxílicos mais simples apresentam nomes
usual formados pelos prefixos: form, acet, propion, butir, seguidos
da terminação ico.

Os ácidos ramificados e/ou insaturados seguem as regras já vistas.
Como o grupo funcional está sempre na extremidade, esse carbono
sempre será o número 1; portanto, sua posição não precisa ser
indicada.

FUNÇÃO ÉSTER - Os ésteres orgânicos são caracterizados
pelo grupo funcional, que é proveniente a partir da substituição
do hidrogênio do grupo OH de um ácido carboxílico por um radical
orgânico (R).
Sua nomenclatura oficial pode ser obtida substituindo-se a terminação ico
do nome do ácido de origem por ato e acrescentando-se o nome do radical
que substitui o hidrogênio.

Flavorizantes são substâncias que apresentam sabor e aroma
característicos, geralmente agradáveis. Muitos flavorizantes pertencem
à função éster. Segue abaixo exemplos de 2 ésteres empregados
como essência sem vários produtos alimentícios.

FUNÇÃO ÉTER - Os éteres apresentam um átomo de oxigênio (O)
ligado
a
dois
radicais
orgânicos.
Seu
grupo
funcional
representado por:
 O R e R’ são radicais não necessariamente iguais.
é
CH3 - CH2 - O - CH2 - CH3
OFICIAL: etoxi-etano
USUAL: eter-dietílico
 CH3 - O - CH2 - CH3
OFICIAL: metoxi-etano
USUAL: eter-metil-etílico

FUNÇÃO AMINA - As aminas são consideradas bases
orgânicas e são obtidas a partir da substituição de um ou
mais hidrogênios da amônia (NH3) por radicais.

Nomenclatura oficial:

FUNÇÃO
AMIDA
-
As
amidas
pela presença do grupo funcional:
caracterizam-se

Nomenclatura oficial:

NITRILOS OU CIANETOS ORGÂNICOS – São
compostos orgânicos derivados do ácido cianídrico no
qual substitui-se o hidrogênio por radical orgânico
Observação: Para nomenclatura usual utiliza-se a palavra cianeto
e, em seguida, o nome do grupo preso ao:
O mais importante dos nitrilos é o propenonitrilo ou acrilonitrilo, que é usado
na fabricação de borracha sintética e de plásticos.
 NITROCOMPOSTOS
- São compostos orgânicos
que apresentam o radical nitro ( - NO2).

TIOÁLCOOIS, TIÓIS OU MERCAPTANAS - São
compostos orgânicos derivados do ácido sulfídrico (H2S) pela
substituição de um hidrogênio por um radical orgânico.

“Tio”: substitui o Oxigênio por Enxofre
Nomenclatura oficial - Junto ao nome do álcool coloca-se
o prefixo tio, podendo-se utilizar o nome do hidrocarboneto
com a terminação tiol.

HALETOS ORGÂNICOS - São compostos orgânicos que derivam dos
hidrocarbonetos através da substituição de um hidrogênio por um
halogênio (F, Cl, Br, I).
Observação: Na nomenclatura oficial, basta colocar a posição e o nome
do halogênio seguido do nome do hidrocarboneto de origem.

Compostos de Grignard- São compostos orgânicos
derivados dos hidrocarbonetos pela substituição de 1
H por – Mg X, sendo X um halogênio (Cl, Br, I).

Nomenclatura: Dá-se o nome do halogênio seguido do nome do
grupo derivado do hidrocarboneto e a palavra magnésio.

FUNÇÕES
MISTAS
-
A maioria dos compostos
orgânicos encontrados na natureza e sintetizados
pelo homem possuem diversas funções orgânicas.
Para isso, foi criado o sistema de nomenclatura para
compostos de funções mistas, que é determinado a
partir de um conceito chamado prioridade.

Prioridade : é uma ordem determinada para se
enumerar o Carbono 1 em compostos mistos e dizer
quais são as outras funções que devem ser
consideradas ramificações da função principal. A
tabela abaixo mostra a ordem de prioridade das
funções orgânicas. A primeira linha possui maior
prioridade e a última menor prioridade.